第261章:打游戏,爆火锅
“口感呀。”
陈宇自然吃过自家的火锅味道,说实话,味道一般。
主要是父母是地道的南方人,南方这一边并没有太正宗的火锅。虽然开了火锅店,但火锅底料都是从其他地方进过来的。
对于很多老牌火锅店来说,他们开了几十年火锅,就拿底料来说吧,不少老字号店都是自炒火锅底料。这也保证了他们独特的口感,与其他店不一样。
如果从这方面来看,自家店确实比不上其他人。
“要不这样,我去川省那边学习一段时间。”
张文秀提议说道。
“妈,这办法没用。”
陈宇摇头:“人家哪有这么容易将绝招传给你,就算你要偷师,没个几年你也搞不清楚他们火锅底料到底有什么名堂。再说,这火锅店生意好不好其实与口感虽然有关系,但却并没有决定性的关系。就如我们的田螺吧,难道我们敢说我们的田螺就做得最好吃的?”
“这个……”
张文秀与陈四棉亦是点头。
做田螺这一段时间他们倒也是明白了其中一定的道理。
自家店的田螺虽然刚出来的时候味道还算可以,但你有手艺别人家也人手艺,有一些店里炒的田螺味道也不错。但为什么卖得没有田螺西施好,主要是他们没有将自己的品牌推出去。大众对于他们并不认可,所以他们的生意并不好。
“儿子,你的意思是说,我们要将我们火锅西施的牌子先推出去?”
“对。”
“可火锅牌子不好推呀。”
陈四棉皱了皱眉。
田螺西施这块牌子之所以能打出去,主要是有创意,搞得早。
而且田螺类型里面并没有品牌,田螺西施一出,大众不免眼前一亮。
这推起来的时候也就顺利的多。
可火锅不同,火锅几百年历史了,国内老字号火锅店也有几十上百家。
再加上深城这个地方竞争这么大,你想推出自己的火锅牌子,难如登天。
“也不是不好推,爸妈,我先陪我同学吃完火锅,回头跟你们聊。”
“好,好。”
虽然关心火锅店的生意,但这种事情急不来。
陈宇和父母聊了一下,便回到了同学那边。
“陈宇,你家店可以呀,开得蛮大的。”
“一般,一般,生意你们也看到了,冷清清的。”
几百个平方的店,只有十几桌,确实冷清了些。
这做餐饮最见不得冷清,一但冷清,后面的生意会更冷清。
而越是火爆的店,他越是有人去,哪怕没位置了,他们等都愿意等。
“其实还好,也有十几桌了。”
杨斌他们安慰着陈宇。
“来来来,汤底到了。”
“上菜,上菜。”
“尝尝,味道怎么样。”
对着滚热的汤底,大伙儿分别将点的菜放到锅底。
“味道还不错呀。”
“是呀,和刘一手什么老字号比起来,没差哪里去。”
“就是,就是……”
大家一边吃一边说道。
“知道了,说了别安慰我。”
陈宇主动给大家放菜。
郭海洋却是说道:“陈宇,真没骗你。你们家的火锅店味道要说与老字号有没有差别,这倒是有一些差别,但要说比他们差,还真没吃出来。”
“就是,火锅其实就是这么一个味,大家差不多,要说别家店就好吃到哪里,鬼也不相信。再说,就算是再好吃的火锅,多吃几次也腻了。这与饭店一样,总会去别家尝尝鲜。”
大家一边吃一边聊:“陈宇,我看呀,你应该让叔叔阿姨搞点活动。”
“活动搞了,你看,办会员打9折。”
指了指旁边的招牌,陈宇说道:“另外还有酒水喝一打送半打。”
活动其实挺多,但因为人少,办理活动的还真没几个。
“这些活动其他店也有。你不是学经济学的嘛,多给你爸出点主意。比如,搞个打游戏送火锅的活动。”
一向正经的“高天”说道。
差点陈宇没呛倒:“哥,能正经一点嘛,还打游戏送火锅。”
“哥,很正经了。你看,不是有家公司这样做过活动嘛。”
“对对对,好像是传奇世界,他们打游戏还爆多橙多呢。你看,他们的多橙多卖得多好。”
几人都是游戏迷,传奇世界自然是玩过的。
“那是多橙多,这打游戏送火锅有什么用。天南地北这么大,不可能人家就为了吃你一顿火锅,开飞机来这里吃火锅。”
“呃……这倒是。”
火锅与多橙多不一样。
多橙多可以随便铺货到国内各地,但这火锅,还真得到现场来体验。
“那要不搞个这样的活动……”
虽说都学经管的,但毕竟才上几天课,哪里有什么想法。
几个宿友脑子里面倒是脑洞大,但说实话,并没有太多的借鉴作用。
陈宇陪着大伙吃完火锅,便说店里要帮会忙,三人便先回学校。
“小宇,客人都走了。”
“噢,爸妈,我给你们说道说道。”
陈宇将爸妈拉到桌前,给他们倒好茶:“爸妈,这火锅不比田螺。我们的田螺卖得好,但其实是小买卖,局限性很大,推广不到全国。就算是能推广到全国,也没多少赚。但火锅里面的利润,那就大得多。”
“小宇,火锅的利润确实大,但这里真的是竞争太大了,刚才我和你爸想了想,要不回赣市再开几家。”
“呃……”
陈宇哭笑不得:“回赣市再开几家当然没问题,但如果在深城站稳了市场,我们不只在赣市可以开,在昌市也可以开,在全国随便哪里都可以开。到时候,全国都有我们火锅西施的联锁火锅店。”
“小宇,好啦好啦,别吹了……”
陈四棉重重的咳了句。
陈宇无奈,说的是实话竟然不相信。
不过也没事,陈宇继续说道:“行,那我们就先说我们现在这家店。妈,刚才你说的口感,其实我们的火锅口感真没这么差,我几个同学也说了,与其他店里比并没有太大的差别,反正火锅都一样,吃多了就不好吃,好久没吃又特别想吃。”
“可为什么我们店里的生意就比其他店里差呢?你看,我们的装修也还可以,看起来也不比他们差。”
张文秀就是有些搞不明白。
“妈,没事,我们现在虽然比他们差,但我们可以调整一个经营策略。”
“小宇,你说怎么调整,是不是搞个更有力度的优惠活动,免费让他们吃三天?”
“别……”
陈宇立即摇头。
这免费吃的活动在信丰小县城还可以搞下。
而且吃的是田螺,田螺才几个钱,可这火锅免费吃,那非得亏个吐血。
“那我们搞什么活动?”
“不搞活动。”
“不搞活动?”
张文秀蒙了:“现在我们搞了活动别人都不怎么来,这要是不搞活动,我们店得关门歇业了。”
“妈,说了别急嘛。我的意思是,我们不搞活动,我们可以搞别的呀。比如说,把我们店的服务提上去。”
“服务?”
张文秀还是不懂:“店里服务员招得挺多的,服务挺好的。”
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陈宇自然吃过自家的火锅味道,说实话,味道一般。
主要是父母是地道的南方人,南方这一边并没有太正宗的火锅。虽然开了火锅店,但火锅底料都是从其他地方进过来的。
对于很多老牌火锅店来说,他们开了几十年火锅,就拿底料来说吧,不少老字号店都是自炒火锅底料。这也保证了他们独特的口感,与其他店不一样。
如果从这方面来看,自家店确实比不上其他人。
“要不这样,我去川省那边学习一段时间。”
张文秀提议说道。
“妈,这办法没用。”
陈宇摇头:“人家哪有这么容易将绝招传给你,就算你要偷师,没个几年你也搞不清楚他们火锅底料到底有什么名堂。再说,这火锅店生意好不好其实与口感虽然有关系,但却并没有决定性的关系。就如我们的田螺吧,难道我们敢说我们的田螺就做得最好吃的?”
“这个……”
张文秀与陈四棉亦是点头。
做田螺这一段时间他们倒也是明白了其中一定的道理。
自家店的田螺虽然刚出来的时候味道还算可以,但你有手艺别人家也人手艺,有一些店里炒的田螺味道也不错。但为什么卖得没有田螺西施好,主要是他们没有将自己的品牌推出去。大众对于他们并不认可,所以他们的生意并不好。
“儿子,你的意思是说,我们要将我们火锅西施的牌子先推出去?”
“对。”
“可火锅牌子不好推呀。”
陈四棉皱了皱眉。
田螺西施这块牌子之所以能打出去,主要是有创意,搞得早。
而且田螺类型里面并没有品牌,田螺西施一出,大众不免眼前一亮。
这推起来的时候也就顺利的多。
可火锅不同,火锅几百年历史了,国内老字号火锅店也有几十上百家。
再加上深城这个地方竞争这么大,你想推出自己的火锅牌子,难如登天。
“也不是不好推,爸妈,我先陪我同学吃完火锅,回头跟你们聊。”
“好,好。”
虽然关心火锅店的生意,但这种事情急不来。
陈宇和父母聊了一下,便回到了同学那边。
“陈宇,你家店可以呀,开得蛮大的。”
“一般,一般,生意你们也看到了,冷清清的。”
几百个平方的店,只有十几桌,确实冷清了些。
这做餐饮最见不得冷清,一但冷清,后面的生意会更冷清。
而越是火爆的店,他越是有人去,哪怕没位置了,他们等都愿意等。
“其实还好,也有十几桌了。”
杨斌他们安慰着陈宇。
“来来来,汤底到了。”
“上菜,上菜。”
“尝尝,味道怎么样。”
对着滚热的汤底,大伙儿分别将点的菜放到锅底。
“味道还不错呀。”
“是呀,和刘一手什么老字号比起来,没差哪里去。”
“就是,就是……”
大家一边吃一边说道。
“知道了,说了别安慰我。”
陈宇主动给大家放菜。
郭海洋却是说道:“陈宇,真没骗你。你们家的火锅店味道要说与老字号有没有差别,这倒是有一些差别,但要说比他们差,还真没吃出来。”
“就是,火锅其实就是这么一个味,大家差不多,要说别家店就好吃到哪里,鬼也不相信。再说,就算是再好吃的火锅,多吃几次也腻了。这与饭店一样,总会去别家尝尝鲜。”
大家一边吃一边聊:“陈宇,我看呀,你应该让叔叔阿姨搞点活动。”
“活动搞了,你看,办会员打9折。”
指了指旁边的招牌,陈宇说道:“另外还有酒水喝一打送半打。”
活动其实挺多,但因为人少,办理活动的还真没几个。
“这些活动其他店也有。你不是学经济学的嘛,多给你爸出点主意。比如,搞个打游戏送火锅的活动。”
一向正经的“高天”说道。
差点陈宇没呛倒:“哥,能正经一点嘛,还打游戏送火锅。”
“哥,很正经了。你看,不是有家公司这样做过活动嘛。”
“对对对,好像是传奇世界,他们打游戏还爆多橙多呢。你看,他们的多橙多卖得多好。”
几人都是游戏迷,传奇世界自然是玩过的。
“那是多橙多,这打游戏送火锅有什么用。天南地北这么大,不可能人家就为了吃你一顿火锅,开飞机来这里吃火锅。”
“呃……这倒是。”
火锅与多橙多不一样。
多橙多可以随便铺货到国内各地,但这火锅,还真得到现场来体验。
“那要不搞个这样的活动……”
虽说都学经管的,但毕竟才上几天课,哪里有什么想法。
几个宿友脑子里面倒是脑洞大,但说实话,并没有太多的借鉴作用。
陈宇陪着大伙吃完火锅,便说店里要帮会忙,三人便先回学校。
“小宇,客人都走了。”
“噢,爸妈,我给你们说道说道。”
陈宇将爸妈拉到桌前,给他们倒好茶:“爸妈,这火锅不比田螺。我们的田螺卖得好,但其实是小买卖,局限性很大,推广不到全国。就算是能推广到全国,也没多少赚。但火锅里面的利润,那就大得多。”
“小宇,火锅的利润确实大,但这里真的是竞争太大了,刚才我和你爸想了想,要不回赣市再开几家。”
“呃……”
陈宇哭笑不得:“回赣市再开几家当然没问题,但如果在深城站稳了市场,我们不只在赣市可以开,在昌市也可以开,在全国随便哪里都可以开。到时候,全国都有我们火锅西施的联锁火锅店。”
“小宇,好啦好啦,别吹了……”
陈四棉重重的咳了句。
陈宇无奈,说的是实话竟然不相信。
不过也没事,陈宇继续说道:“行,那我们就先说我们现在这家店。妈,刚才你说的口感,其实我们的火锅口感真没这么差,我几个同学也说了,与其他店里比并没有太大的差别,反正火锅都一样,吃多了就不好吃,好久没吃又特别想吃。”
“可为什么我们店里的生意就比其他店里差呢?你看,我们的装修也还可以,看起来也不比他们差。”
张文秀就是有些搞不明白。
“妈,没事,我们现在虽然比他们差,但我们可以调整一个经营策略。”
“小宇,你说怎么调整,是不是搞个更有力度的优惠活动,免费让他们吃三天?”
“别……”
陈宇立即摇头。
这免费吃的活动在信丰小县城还可以搞下。
而且吃的是田螺,田螺才几个钱,可这火锅免费吃,那非得亏个吐血。
“那我们搞什么活动?”
“不搞活动。”
“不搞活动?”
张文秀蒙了:“现在我们搞了活动别人都不怎么来,这要是不搞活动,我们店得关门歇业了。”
“妈,说了别急嘛。我的意思是,我们不搞活动,我们可以搞别的呀。比如说,把我们店的服务提上去。”
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