第 293 章 制糖法
《齐民要术》记载……
后汉开始便有了蔗糖跟冰糖,但是质量很差。
直到贞观二十一年。
李世民派使者前往天竺取得熬糖之法,显庆年间改良工艺后,质量才有所提高。
“这甘蔗怎么卖?”
魏叔玉站在一个卖甘蔗的摊位前,挑挑拣拣。
“几……几位爷,一文钱十五斤。”摊主瑟瑟发抖。
崔神基、房遗爱才不管你多少钱,拿了就啃。
敢说咱强抢?
抽你哦!
“这么便宜?”
魏叔玉惊讶了。
“爷,这个价格很便宜了。”
“现在粮价一斗四钱,也就是一文钱3斤粮食左右。”
“甘蔗亩产是粮食的五六倍,差不多这个价了。”
摊主没反应过来,以为是魏叔玉嫌贵了,开始认真的解释。
“行吧……”
魏叔玉点点头:“这些我全要了!”
“好嘞,爷!”
摊主乐开了花,殷勤的搓着手:“小的总共拉了300斤,刚刚卖了30斤,还剩270斤,一共18文。”
“看您要的多,收您17文就好了。”
“行!”
魏叔玉一摆手:“小基基付钱。”
崔神基一摆手:“遗骸付钱。”
房遗爱一摆手:“挂账!”
唰。
所有人将目光看向房遗爱。
长安街道办一霸,每个店铺掌柜闻风丧胆的存在。
不会又开始挂账了吧?
“你……你们这么看我干嘛?”
房遗爱恼怒的回道:“我又没带钱,反正都是去文韵阁,去文韵阁结账就好了嘛。”
“别激动啊。”
魏叔玉笑着拍了拍对方的肩膀:“咱也没说你,你解释什么?”
屁的没说。
你们的眼神都快把我千刀万剐了。
“走!”
魏叔玉提起一捆甘蔗。
忽然……
身子一个踉跄。
甘蔗掉在地上不说,人也差点摔倒。
“大锅,怎么了?”
崔神基赶紧上前搀扶。
“拿不动……”
魏叔玉指了指自己的苍白的脸色:“病未痊愈。”
从今天起自己就是个虚弱的病秧子,得时时装出一副虚弱的模样。
“……”
崔神基傻眼。
你忽悠鬼呢?
敲我们脑瓜子的时候那么用力,几根甘蔗就拿不动了?
文韵阁。
由于魏叔玉传出了负面影响,生意不怎么样。
小厮们一个个都无精打采的。
刚好,被魏叔玉喊来制糖。
制作蔗糖的方式很简单。
将甘蔗去皮、切碎,榨汁,熬汁……
最后搅拌浓稠,冷却之后就变成了蔗糖。
“好甜啊。”
两货舔着糖,眯起了眼睛。
现在咱也学会了制糖,以后就不用找魏叔玉了。
“七七你怎么不吃?”
两货见武七七盯着蔗糖不吃,眼中露出疑惑的目光。
“不喜欢。”
武七七却不喜欢:“这个蔗糖太丑了,没有棒棒糖好看。”
两货一看。
可不是嘛……
蔗糖的颜色就跟屎一样。
咱可是神基大佬。
出门嘴里含着一颗屎黄色的糖,还要不要面子了?
两货顿时感觉嘴里的糖不甜了。
“大锅,在搞搞……”
“对对对,大哥,这个蔗糖太丢分了。”
两货也在一旁起哄。
啪。
啪。
魏叔玉反手就是两个脑瓜子:“少废话,有的吃还堵不上你们的嘴。”
“是七七不喜欢嘛……”
两货委屈的捂着脑袋。
唉。
魏叔玉看了眼武七七。
毕竟是自己未来的媳妇。
毕竟帮了自己这么多。
咱再研究研究。
“搞点黄泥来。”
魏叔玉吩咐道。
“大锅你还玩泥巴啊。”
崔神基嘴里含糖,不由说了句。
“少废话,叫你去就去……”
“哦哦……”
两货屁颠屁颠的去找黄泥了。
等回来的时候,满身泥泞,好像在黄泥堆里滚了好几圈。
“让你们搞点黄泥,你们干嘛去了?”
“大锅你不知道啊。”
崔神基握着拳头,义愤填膺的说道:“偶好不容易找了个黄泥堆,结果竟然有一条狗!”
“它不断的吠偶们。”
“那能忍?”
魏叔玉的三观当真是被颠覆了。
你头铁咱可以理解。
你跟一条狗过不去……
我真的有点怀疑你的智商了啊。
“所以你们跟狗打架了?”
“对啊。”
崔神基贼兮兮的压低声音:“遗骸正在处理旺财,晚上咱吃狗肉。”
这样啊!
魏叔玉脸上顿时绽放笑容。
拍拍崔神基的肩膀:“打的好,打的妙……”
“嘿嘿。”
崔神基贼兮兮的一笑。
魏叔玉看向黄泥……
蔗糖太黄不行是吧?
那咱就给你做成白糖,晶莹剔透的!
恰巧前世。
魏叔玉刷手机的时候刷到过制糖视频,还认认真真看完了。
黄泥水淋糖法。
将甘蔗熬成汁后,魏叔玉裹了一层绢布……
接着将黄泥水倒了下去。
然后用两个木盆,来回倒腾。
“大锅,这样做的糖能吃吗?”崔神基表示怀疑。
“肯定能啊!”
魏叔玉自信的说道。
一炷香时间后……
崔神基用手沾了一点含在嘴里。
“呸呸呸……”
“糖呢?”
“为什么全是泥巴?”
嗯?
不信邪的魏叔玉也用手沾了一点。
结果没有例外,全是泥巴。
我糖呢?
魏叔玉傻了。
“大锅,你不会是骗偶们吧?”崔神基狐疑的说道。
啪。
魏叔玉反手就是一个脑瓜子。
“肯定是你的黄泥有问题。”
“……”
黄泥能有什么问题?
不都长这样嘛?
崔神基委屈的捂着脑袋。
不理会崔神基,魏叔玉又试了好几次。
最后终于搞成了一次。
“看到没,出糖了。”
魏叔脸上露出笑意。
崔神基盯着绢布上三、五粒砂糖,瞪大了眼睛。
“大锅,这……这塞牙缝也不够啊。”
“……”
魏叔玉嘴角一抽:“多试几次不就行了?”
“可这糖跟蚂蚁一样大,怎么吃?”崔神基嘀咕道。
“将细小的砂糖在水里熬一熬,冷却后不就又变成大块的白糖了?”魏叔玉骂道。
“是这样吗?”
崔神基挠了挠头皮:“但是大锅,这出糖速度也太慢了吧。”
魏叔玉一愣。
用黄泥水淋糖法,确实是慢了一点。
主要是自己没有工具,也掌握不好其中的窍门。
不慌。
当初的视频中,还有另外一种制作白糖的方法……
活性炭制白糖!
魏叔玉走到一边,从大锅底下取出一颗木炭。
关键在于先得搞出活性炭……
将木炭清洗干净,研磨成细粉后风干,再将细炭装入袋中,放到锅中倒入水和柠檬汁浸泡。
一天后再加热三小时,活性炭就搞出来了。
当然……大唐没有种植柠檬。
现有的都是从波斯传入的,太过稀少与昂贵。
不过勉强能用醋代替。
等活性炭搞出来后,将甘蔗熬汁,直接倒入一些活性炭,就能将甘蔗上的杂质、色素吸收干净。
然后在熬制一会儿,冷却后出来的就是晶莹剔透的白糖。
“行了。”
魏叔玉拍了拍手掌:“今天先就这样吧。”
“等明天活性炭搞出来之后,保证叫你们见识下什么叫做晶莹剔透的白糖!”
魏叔玉相当自信。
然而……
崔神基却还保持着狐疑的态度。
“大锅,你这又是黄泥、又是木炭的……”
“这玩意儿做出来的糖真能吃?”
啪。
魏叔玉反手就是一脑瓜子。
“你懂个屁。”
魏叔玉呵斥道:“将甘蔗上的杂质、色素吸收后,只会比原来的更干净。”
“这样啊……”
崔神基点点头:“那大锅你努力,偶等你好消息。”
嗯?
这口吻、这语气……
我他娘是你小弟吗?
啪啪啪啪……
魏叔玉直接来了一顿连环拍。
崔神基当场就被拍自闭了。
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后汉开始便有了蔗糖跟冰糖,但是质量很差。
直到贞观二十一年。
李世民派使者前往天竺取得熬糖之法,显庆年间改良工艺后,质量才有所提高。
“这甘蔗怎么卖?”
魏叔玉站在一个卖甘蔗的摊位前,挑挑拣拣。
“几……几位爷,一文钱十五斤。”摊主瑟瑟发抖。
崔神基、房遗爱才不管你多少钱,拿了就啃。
敢说咱强抢?
抽你哦!
“这么便宜?”
魏叔玉惊讶了。
“爷,这个价格很便宜了。”
“现在粮价一斗四钱,也就是一文钱3斤粮食左右。”
“甘蔗亩产是粮食的五六倍,差不多这个价了。”
摊主没反应过来,以为是魏叔玉嫌贵了,开始认真的解释。
“行吧……”
魏叔玉点点头:“这些我全要了!”
“好嘞,爷!”
摊主乐开了花,殷勤的搓着手:“小的总共拉了300斤,刚刚卖了30斤,还剩270斤,一共18文。”
“看您要的多,收您17文就好了。”
“行!”
魏叔玉一摆手:“小基基付钱。”
崔神基一摆手:“遗骸付钱。”
房遗爱一摆手:“挂账!”
唰。
所有人将目光看向房遗爱。
长安街道办一霸,每个店铺掌柜闻风丧胆的存在。
不会又开始挂账了吧?
“你……你们这么看我干嘛?”
房遗爱恼怒的回道:“我又没带钱,反正都是去文韵阁,去文韵阁结账就好了嘛。”
“别激动啊。”
魏叔玉笑着拍了拍对方的肩膀:“咱也没说你,你解释什么?”
屁的没说。
你们的眼神都快把我千刀万剐了。
“走!”
魏叔玉提起一捆甘蔗。
忽然……
身子一个踉跄。
甘蔗掉在地上不说,人也差点摔倒。
“大锅,怎么了?”
崔神基赶紧上前搀扶。
“拿不动……”
魏叔玉指了指自己的苍白的脸色:“病未痊愈。”
从今天起自己就是个虚弱的病秧子,得时时装出一副虚弱的模样。
“……”
崔神基傻眼。
你忽悠鬼呢?
敲我们脑瓜子的时候那么用力,几根甘蔗就拿不动了?
文韵阁。
由于魏叔玉传出了负面影响,生意不怎么样。
小厮们一个个都无精打采的。
刚好,被魏叔玉喊来制糖。
制作蔗糖的方式很简单。
将甘蔗去皮、切碎,榨汁,熬汁……
最后搅拌浓稠,冷却之后就变成了蔗糖。
“好甜啊。”
两货舔着糖,眯起了眼睛。
现在咱也学会了制糖,以后就不用找魏叔玉了。
“七七你怎么不吃?”
两货见武七七盯着蔗糖不吃,眼中露出疑惑的目光。
“不喜欢。”
武七七却不喜欢:“这个蔗糖太丑了,没有棒棒糖好看。”
两货一看。
可不是嘛……
蔗糖的颜色就跟屎一样。
咱可是神基大佬。
出门嘴里含着一颗屎黄色的糖,还要不要面子了?
两货顿时感觉嘴里的糖不甜了。
“大锅,在搞搞……”
“对对对,大哥,这个蔗糖太丢分了。”
两货也在一旁起哄。
啪。
啪。
魏叔玉反手就是两个脑瓜子:“少废话,有的吃还堵不上你们的嘴。”
“是七七不喜欢嘛……”
两货委屈的捂着脑袋。
唉。
魏叔玉看了眼武七七。
毕竟是自己未来的媳妇。
毕竟帮了自己这么多。
咱再研究研究。
“搞点黄泥来。”
魏叔玉吩咐道。
“大锅你还玩泥巴啊。”
崔神基嘴里含糖,不由说了句。
“少废话,叫你去就去……”
“哦哦……”
两货屁颠屁颠的去找黄泥了。
等回来的时候,满身泥泞,好像在黄泥堆里滚了好几圈。
“让你们搞点黄泥,你们干嘛去了?”
“大锅你不知道啊。”
崔神基握着拳头,义愤填膺的说道:“偶好不容易找了个黄泥堆,结果竟然有一条狗!”
“它不断的吠偶们。”
“那能忍?”
魏叔玉的三观当真是被颠覆了。
你头铁咱可以理解。
你跟一条狗过不去……
我真的有点怀疑你的智商了啊。
“所以你们跟狗打架了?”
“对啊。”
崔神基贼兮兮的压低声音:“遗骸正在处理旺财,晚上咱吃狗肉。”
这样啊!
魏叔玉脸上顿时绽放笑容。
拍拍崔神基的肩膀:“打的好,打的妙……”
“嘿嘿。”
崔神基贼兮兮的一笑。
魏叔玉看向黄泥……
蔗糖太黄不行是吧?
那咱就给你做成白糖,晶莹剔透的!
恰巧前世。
魏叔玉刷手机的时候刷到过制糖视频,还认认真真看完了。
黄泥水淋糖法。
将甘蔗熬成汁后,魏叔玉裹了一层绢布……
接着将黄泥水倒了下去。
然后用两个木盆,来回倒腾。
“大锅,这样做的糖能吃吗?”崔神基表示怀疑。
“肯定能啊!”
魏叔玉自信的说道。
一炷香时间后……
崔神基用手沾了一点含在嘴里。
“呸呸呸……”
“糖呢?”
“为什么全是泥巴?”
嗯?
不信邪的魏叔玉也用手沾了一点。
结果没有例外,全是泥巴。
我糖呢?
魏叔玉傻了。
“大锅,你不会是骗偶们吧?”崔神基狐疑的说道。
啪。
魏叔玉反手就是一个脑瓜子。
“肯定是你的黄泥有问题。”
“……”
黄泥能有什么问题?
不都长这样嘛?
崔神基委屈的捂着脑袋。
不理会崔神基,魏叔玉又试了好几次。
最后终于搞成了一次。
“看到没,出糖了。”
魏叔脸上露出笑意。
崔神基盯着绢布上三、五粒砂糖,瞪大了眼睛。
“大锅,这……这塞牙缝也不够啊。”
“……”
魏叔玉嘴角一抽:“多试几次不就行了?”
“可这糖跟蚂蚁一样大,怎么吃?”崔神基嘀咕道。
“将细小的砂糖在水里熬一熬,冷却后不就又变成大块的白糖了?”魏叔玉骂道。
“是这样吗?”
崔神基挠了挠头皮:“但是大锅,这出糖速度也太慢了吧。”
魏叔玉一愣。
用黄泥水淋糖法,确实是慢了一点。
主要是自己没有工具,也掌握不好其中的窍门。
不慌。
当初的视频中,还有另外一种制作白糖的方法……
活性炭制白糖!
魏叔玉走到一边,从大锅底下取出一颗木炭。
关键在于先得搞出活性炭……
将木炭清洗干净,研磨成细粉后风干,再将细炭装入袋中,放到锅中倒入水和柠檬汁浸泡。
一天后再加热三小时,活性炭就搞出来了。
当然……大唐没有种植柠檬。
现有的都是从波斯传入的,太过稀少与昂贵。
不过勉强能用醋代替。
等活性炭搞出来后,将甘蔗熬汁,直接倒入一些活性炭,就能将甘蔗上的杂质、色素吸收干净。
然后在熬制一会儿,冷却后出来的就是晶莹剔透的白糖。
“行了。”
魏叔玉拍了拍手掌:“今天先就这样吧。”
“等明天活性炭搞出来之后,保证叫你们见识下什么叫做晶莹剔透的白糖!”
魏叔玉相当自信。
然而……
崔神基却还保持着狐疑的态度。
“大锅,你这又是黄泥、又是木炭的……”
“这玩意儿做出来的糖真能吃?”
啪。
魏叔玉反手就是一脑瓜子。
“你懂个屁。”
魏叔玉呵斥道:“将甘蔗上的杂质、色素吸收后,只会比原来的更干净。”
“这样啊……”
崔神基点点头:“那大锅你努力,偶等你好消息。”
嗯?
这口吻、这语气……
我他娘是你小弟吗?
啪啪啪啪……
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