第264章 承包经营赚大钱,傻柱眼红起波澜
夫妻俩人达成一致,黄卫红去招揽愿意合作的人才,他自己再找杨厂长谈心。
“杨厂长,我对轧钢厂是有感情的。我对您是感恩的,知遇之恩。没有您的信任和赏识,就没有我李爱华的今天。”
“所以,我接下了劳动服务公司。现在正是经济领域发生翻天覆地变化的时期,所谓时势造英雄。我想抓住这个时机,去实现自己的理想。”
杨厂长认真听着,打断他:“爱华,你告诉我你的理想是什么?我向你保证,我会利用轧钢厂的平台,大平台帮助你实现理想。你到哪儿干能比我们这个平台更好?”
“我一直有自知之明,我就是一个厨子。所以,我的理想就是做好吃的食物给人吃,我想做餐饮,我要让我的餐厅遍布大江南北。”
李爱华只能这样说,难不成直接告诉杨厂长,想赚大钱?
这个时代还没那么开放,所有人谈钱的时候还是犹抱琵琶半遮面,所以,他也没有说出来。
杨厂长点点头:“你在餐饮方面的确是有天赋,但你在我们厂也有餐饮事业啊!那个对外营业的大餐厅这一年来也经营得很好,还有我们所有的食堂都是独立经营的模式,都是你说了算嘛!”
李爱华心中吐槽:“钱呢?回报呢?我的付出和得到它是不成正比的。”
他面上淡淡一笑:“我知道您是顾虑劳动服务公司下面的这些实体,担心它们又走回前几年劳动服务公司的老路。所以,我反复权衡,找到一个折衷的办法。”
杨厂长双眼闪着精光:“好,你快说!”
“如果您信得过我,我可以承包经营劳动服务公司。签订一份三年期的合同,三年内,达成目标之后,如果您愿意交给我继续经营,那再续合同。如果到时团队完全成熟,一切都不需要我再承包经营,那我们就解除合同。”
“承包经营?”杨厂长眉毛挑起,“这不是乡镇企业的路子吗?现在哪有国企这样做的?尤其是像我们这样的大型国企,不太好办哪!”
李爱华知道,国企的改革和承包经营责任制是1986年以后才推开。但现在,不是谈的劳动服务公司吗?
他把黄卫红给他上的课,做二道贩子卖给杨厂长。
“据我所知,去年的十一月和今年的十一月,国家出台了《关于实行工业生产经济责任制若干问题的意见》和《关于当前完善工业经济责任制的几个问题》等文件,决定在全国实行企业经济责任制。”
“这是因为财正赤字问题,比如仅前年一年财z赤字就接近300亿。所以,为了大力调动全社会的积极****劳动生产力,才提出这样的改革方向。”
“当然,国家对劳动服务服务公司的管理政策相对宽松一些。所以,我综合考虑之后向您提出来。”
他这么一说,杨厂长又觉得确实听到过这两个文件的传达,只是,没人把它们与现实完全联系起来。
他皱紧眉头望向李爱华:“如果承包,你仍然是我们厂的干部啊!我们肯定不敢承包给外人,那与你副厂长兼劳动服务公司的经理有何不一样呢?”
李爱华心中苦笑,当然不一样啊!
我可以拿更多的报酬,拥有更大的权力,还能组建团队。最重要的是,我还可以去干自己的川菜馆。
三年时间,也许我们已经成为餐饮巨头了啊!
他不想说服杨厂长了,反正不让承包,就不承包了呗。
想到这里,他直接说道:“杨厂长,承包经营,我仍然是厂里的编制,是咱们轧钢厂里的一员。厂里可以对我这边进行资金控制与管理,委派会计和出纳。”
“我会对员工的工资负责,帮助解决厂里的子弟待业就业问题,您这边可以依据今年的营业效益,提出一个固定的对上缴利润额度。超出这个额度以上的收益,我和厂里按照一个恰当的比例分成,当然,我也会对您表示感谢。”
“您考虑一下,如果能通过,我有详细的承包计划书,会交给您。厂里如果有人不服,也可以让其他人来和我竞争。”
“如果您担心上面通不过,我也可以去找大领导。”
……
经过多番讨论拉锯,最后厂里同意让李爱华承包经营劳动服务公司。
因为,1982年这一年,劳动服务公司创造了巨大的效益,不仅养活了公司内部的员工,而且上交利润也给厂里的工人们带来了额外的福利。
承包材料上报后,上级主管部门不仅批下来了,而且大力表扬轧钢厂在劳动服务公司的经营和管理上,开先河,是有益的探索。
大领导专门约谈了杨厂长和李爱华。
在办公室里,大领导语重心长地对李爱华说道:“爱华呀,一个人有多大的格局,就是看他有没有社会责任感,对行业、对社会有多大的贡献。我希望你的尝试,能给我们行业内部,各厂的改革探索出一条高效实用的道路。”
“好!”李爱华答应得很爽快,“我一直铭记您的教导,不仅考虑企业的效益,也考虑承担相应的社会责任。您等我一年,一年后应该就可以看到效果了。”
等这些手续办完,黄卫红这边也给李爱华找到了两个合作伙伴。
林祖发,他是黄卫红在京北大学同系不同班的七七级同学。
今年三十五岁,正是干事业的黄金年龄段。
上大学前,是花城供销社下面土产公司的一个中层领导。大学毕业后分回花城供销社了,但因为他的夫人为了与他在京城团聚,于去年考入京城经济学院。
林祖发一方面不想再和夫人分居,另一方面他想在改革的大潮中去实现自己的理想,所以停薪留职来到京城,黄卫红找到了他,两人一拍即合。
杨蜜,刚毕业的女大学生。被分配回到家乡的小县城,她停薪留职来到京城。学行政管理的。
李爱华的团队建成,林祖发任劳动服务公司的副经理。杨蜜任李爱华的行政助理,刘岚任李爱华的销售助理。
劳动服务公司的业务基本上移交给林祖发管理,刘岚负责协助他处理与厂里的关系,另外在业务上直接对接第三分厂,毕竟有蓝厂长这样的亲戚关系。杨蜜负责把所有的管理制度化,流程化,规范化。
被服厂和养猪场的业务和人员都相对稳定,所以,一切照旧即可。
贸易公司由刘光福负责牵头,火腿肠厂由李爱华兼任厂长,许大茂任销售副厂长,易中海任生产副厂长。
餐厅交给阎解放全权负责。
食堂由何雨柱牵头,这是杨厂长提议的,李爱华没反对。
……
经过一个多月的传帮带,林祖发熟悉了所有的工作业务,李爱华放手,除了每周开一次例会外,他的主要精力就放在了川菜馆的开业上了。
川菜馆里的所有荤菜,李爱华全部用灵泉水滋养。
鸡、各类淡水鱼、虾、鸡蛋等全是空间灵泉养出来的,而他后来发现了,像猪肉、牛羊肉和排骨之类的,只要用灵泉水浸泡超过三小时,就有变化。
虽然达不到养殖出来的那样美味,但相比市面上直接买回来的肉类食物,又有一种特殊的味道,闻着香,吃起来更香。
他们餐厅的菜,吃过的人就忘不了,再去别处吃,总是无法找到那种特殊的味道。所以,还得回头再来吃。
因此,开业之后,大概从第三个月开始,客人天天满座。
李爱华知道,这里有一半的功劳属于自己的厨艺,另一半的功劳属于灵泉水。
就连曾领导,李怀德处长,杨厂长等老上级,现在请重要的客人吃饭,基本上都是来他的餐厅了。
口碑这东西,就是口口相传。
原先曾经请他去家里做过家宴的主顾们,听说他开了餐厅,也纷纷过来捧场,要知道那几年他做的可都是非富即贵人家的家宴啊!
还有他做古董生意时的那个「民间文化爱好者协会」,那里面的人可都是有钱又有品的人,得知他现在是这家餐厅的老板,很多人把与客人见面的机会都放在他的餐厅里了。
当然,生意不是靠熟人撑起来的。更多的是市场上来的客人,但在开业之初,这些关系网还是起到了引流的作用。
开业后,经过半年的时间摸索,李爱华基本上对后厨的很多工作进行了量化处理。
每晚回家写笔记,这个年代只能手写,他无比怀念后世的电脑,要是制作电脑文档该多么轻松惬意啊。
可是,现在是1983年,只能用手写。
黄卫红见他写得辛苦,便让他口述,她帮他记笔记。
到了下半年八月份的时候,黄卫红帮助他把笔记整理成了《川菜后厨管理量化标准》。
整理完成后,他就和娄晓娥商量,再开第二家分店。
店面开始装修,娄晓娥负责大堂管理人员的培训,李爱华负责后厨人员的培训。
娄晓娥之所以亲力亲为,她是想在刚开始的几个店里,把她的一些理念贯彻下去。这些东西慢慢就会沉淀成他们餐厅的企业文化,所以,她暂时不想假以他人之手。
她觉得香江那边的人不了解内地的特点,而内地的人,她又觉得人家的思想不够开放,眼界不够开阔,所以,她想亲自动手带出最初的队伍。
李爱华这边也有想法,他整理出来的这套标准,现在不想外露。所以,决定扩张时,后厨的负责人只能用自己人。
他另外为于莉的餐厅招聘了一位后厨管理,把马华直接调到这个餐厅来学习。
马华这个人天赋不高,但后天却是非常努力勤奋。在于莉餐厅工作的这一年半时间里,他越来越成熟,李爱华觉得可以给他一个机会。
这一天,他正在给马华上课的时候,胖子找来了。
胖子来到这样的豪华餐厅,整个人都有些傻了。天哪,原来还觉得于莉的那个餐厅就算条件不错的了,和这个比,简直连草都不是!
在前台导引小姐的引领下,胖子左顾右盼地走到了李爱华培训上课的地方,李爱华当然不能让对方看到培训的东西,赶紧把他引到一个小包间里坐着。
有服务员来给倒茶水,胖子看到这里的服务员又漂亮又有气质,眼睛都看直了。
李爱华问:“胖子师傅有事儿找我?”
胖子连忙欠欠身子:“哎,李经理。我今天来,是向您汇报一个情况。”
李爱华做个手势,请他喝茶。
胖子抿了一口茶,用手一抹,说道:“我觉得食堂里面,与您当初管理我们一食堂后厨时,有些相违背的东西,所以,特别来报告一声。”
“谢谢你这么关心食堂的工作,请讲!”李爱华摸不清胖子的意图,只好这样客气道。
胖子盯着李爱华道:“我觉得傻柱这人有私心。”
李爱华笑了,原来是胖子对何雨柱有想法,这就好理解了。
“往下说!”
“他又开始天天往家里带菜了!”胖子压低嗓音道,“而且现在食堂师傅打饭的时候,对不喜欢的人抖勺克扣,对与自己关系好的人,就多打一点送人情。”
“我看到这种情况后,就提出过几次意见,因为这与李经理您当初的理念不合呀!可是,我们二食堂的头儿说,连总负责人傻柱都往家带菜了,还有什么是不能做的呢?”
送走胖子后,李爱华心中十分生气。
他马上给林祖发打了电话,可林祖发说他还不知道这个情况。
也是,摊子那么大,如果食堂的总负责人故意隐瞒,林祖发的确无从得知。
第二天早晨,李爱华直接去了轧钢厂食堂,找到何雨柱谈心。
何雨住摸摸头,满不在乎地说道:“经理,这几个食堂现在一个月有多少盈利?我们上缴的利润是多少?”
特么的,这是红眼病啊!
得治!!
“你做好自己的本职工作,盈利丰厚,自然每个岗位都会有相应的绩效提成!”
何雨柱去摇摇头:“经理,你吃肉,我们喝点汤不犯法吧?”
请收藏本站:https://www.hb99.cc。话本小说手机版:https://m.hb99.cc
“杨厂长,我对轧钢厂是有感情的。我对您是感恩的,知遇之恩。没有您的信任和赏识,就没有我李爱华的今天。”
“所以,我接下了劳动服务公司。现在正是经济领域发生翻天覆地变化的时期,所谓时势造英雄。我想抓住这个时机,去实现自己的理想。”
杨厂长认真听着,打断他:“爱华,你告诉我你的理想是什么?我向你保证,我会利用轧钢厂的平台,大平台帮助你实现理想。你到哪儿干能比我们这个平台更好?”
“我一直有自知之明,我就是一个厨子。所以,我的理想就是做好吃的食物给人吃,我想做餐饮,我要让我的餐厅遍布大江南北。”
李爱华只能这样说,难不成直接告诉杨厂长,想赚大钱?
这个时代还没那么开放,所有人谈钱的时候还是犹抱琵琶半遮面,所以,他也没有说出来。
杨厂长点点头:“你在餐饮方面的确是有天赋,但你在我们厂也有餐饮事业啊!那个对外营业的大餐厅这一年来也经营得很好,还有我们所有的食堂都是独立经营的模式,都是你说了算嘛!”
李爱华心中吐槽:“钱呢?回报呢?我的付出和得到它是不成正比的。”
他面上淡淡一笑:“我知道您是顾虑劳动服务公司下面的这些实体,担心它们又走回前几年劳动服务公司的老路。所以,我反复权衡,找到一个折衷的办法。”
杨厂长双眼闪着精光:“好,你快说!”
“如果您信得过我,我可以承包经营劳动服务公司。签订一份三年期的合同,三年内,达成目标之后,如果您愿意交给我继续经营,那再续合同。如果到时团队完全成熟,一切都不需要我再承包经营,那我们就解除合同。”
“承包经营?”杨厂长眉毛挑起,“这不是乡镇企业的路子吗?现在哪有国企这样做的?尤其是像我们这样的大型国企,不太好办哪!”
李爱华知道,国企的改革和承包经营责任制是1986年以后才推开。但现在,不是谈的劳动服务公司吗?
他把黄卫红给他上的课,做二道贩子卖给杨厂长。
“据我所知,去年的十一月和今年的十一月,国家出台了《关于实行工业生产经济责任制若干问题的意见》和《关于当前完善工业经济责任制的几个问题》等文件,决定在全国实行企业经济责任制。”
“这是因为财正赤字问题,比如仅前年一年财z赤字就接近300亿。所以,为了大力调动全社会的积极****劳动生产力,才提出这样的改革方向。”
“当然,国家对劳动服务服务公司的管理政策相对宽松一些。所以,我综合考虑之后向您提出来。”
他这么一说,杨厂长又觉得确实听到过这两个文件的传达,只是,没人把它们与现实完全联系起来。
他皱紧眉头望向李爱华:“如果承包,你仍然是我们厂的干部啊!我们肯定不敢承包给外人,那与你副厂长兼劳动服务公司的经理有何不一样呢?”
李爱华心中苦笑,当然不一样啊!
我可以拿更多的报酬,拥有更大的权力,还能组建团队。最重要的是,我还可以去干自己的川菜馆。
三年时间,也许我们已经成为餐饮巨头了啊!
他不想说服杨厂长了,反正不让承包,就不承包了呗。
想到这里,他直接说道:“杨厂长,承包经营,我仍然是厂里的编制,是咱们轧钢厂里的一员。厂里可以对我这边进行资金控制与管理,委派会计和出纳。”
“我会对员工的工资负责,帮助解决厂里的子弟待业就业问题,您这边可以依据今年的营业效益,提出一个固定的对上缴利润额度。超出这个额度以上的收益,我和厂里按照一个恰当的比例分成,当然,我也会对您表示感谢。”
“您考虑一下,如果能通过,我有详细的承包计划书,会交给您。厂里如果有人不服,也可以让其他人来和我竞争。”
“如果您担心上面通不过,我也可以去找大领导。”
……
经过多番讨论拉锯,最后厂里同意让李爱华承包经营劳动服务公司。
因为,1982年这一年,劳动服务公司创造了巨大的效益,不仅养活了公司内部的员工,而且上交利润也给厂里的工人们带来了额外的福利。
承包材料上报后,上级主管部门不仅批下来了,而且大力表扬轧钢厂在劳动服务公司的经营和管理上,开先河,是有益的探索。
大领导专门约谈了杨厂长和李爱华。
在办公室里,大领导语重心长地对李爱华说道:“爱华呀,一个人有多大的格局,就是看他有没有社会责任感,对行业、对社会有多大的贡献。我希望你的尝试,能给我们行业内部,各厂的改革探索出一条高效实用的道路。”
“好!”李爱华答应得很爽快,“我一直铭记您的教导,不仅考虑企业的效益,也考虑承担相应的社会责任。您等我一年,一年后应该就可以看到效果了。”
等这些手续办完,黄卫红这边也给李爱华找到了两个合作伙伴。
林祖发,他是黄卫红在京北大学同系不同班的七七级同学。
今年三十五岁,正是干事业的黄金年龄段。
上大学前,是花城供销社下面土产公司的一个中层领导。大学毕业后分回花城供销社了,但因为他的夫人为了与他在京城团聚,于去年考入京城经济学院。
林祖发一方面不想再和夫人分居,另一方面他想在改革的大潮中去实现自己的理想,所以停薪留职来到京城,黄卫红找到了他,两人一拍即合。
杨蜜,刚毕业的女大学生。被分配回到家乡的小县城,她停薪留职来到京城。学行政管理的。
李爱华的团队建成,林祖发任劳动服务公司的副经理。杨蜜任李爱华的行政助理,刘岚任李爱华的销售助理。
劳动服务公司的业务基本上移交给林祖发管理,刘岚负责协助他处理与厂里的关系,另外在业务上直接对接第三分厂,毕竟有蓝厂长这样的亲戚关系。杨蜜负责把所有的管理制度化,流程化,规范化。
被服厂和养猪场的业务和人员都相对稳定,所以,一切照旧即可。
贸易公司由刘光福负责牵头,火腿肠厂由李爱华兼任厂长,许大茂任销售副厂长,易中海任生产副厂长。
餐厅交给阎解放全权负责。
食堂由何雨柱牵头,这是杨厂长提议的,李爱华没反对。
……
经过一个多月的传帮带,林祖发熟悉了所有的工作业务,李爱华放手,除了每周开一次例会外,他的主要精力就放在了川菜馆的开业上了。
川菜馆里的所有荤菜,李爱华全部用灵泉水滋养。
鸡、各类淡水鱼、虾、鸡蛋等全是空间灵泉养出来的,而他后来发现了,像猪肉、牛羊肉和排骨之类的,只要用灵泉水浸泡超过三小时,就有变化。
虽然达不到养殖出来的那样美味,但相比市面上直接买回来的肉类食物,又有一种特殊的味道,闻着香,吃起来更香。
他们餐厅的菜,吃过的人就忘不了,再去别处吃,总是无法找到那种特殊的味道。所以,还得回头再来吃。
因此,开业之后,大概从第三个月开始,客人天天满座。
李爱华知道,这里有一半的功劳属于自己的厨艺,另一半的功劳属于灵泉水。
就连曾领导,李怀德处长,杨厂长等老上级,现在请重要的客人吃饭,基本上都是来他的餐厅了。
口碑这东西,就是口口相传。
原先曾经请他去家里做过家宴的主顾们,听说他开了餐厅,也纷纷过来捧场,要知道那几年他做的可都是非富即贵人家的家宴啊!
还有他做古董生意时的那个「民间文化爱好者协会」,那里面的人可都是有钱又有品的人,得知他现在是这家餐厅的老板,很多人把与客人见面的机会都放在他的餐厅里了。
当然,生意不是靠熟人撑起来的。更多的是市场上来的客人,但在开业之初,这些关系网还是起到了引流的作用。
开业后,经过半年的时间摸索,李爱华基本上对后厨的很多工作进行了量化处理。
每晚回家写笔记,这个年代只能手写,他无比怀念后世的电脑,要是制作电脑文档该多么轻松惬意啊。
可是,现在是1983年,只能用手写。
黄卫红见他写得辛苦,便让他口述,她帮他记笔记。
到了下半年八月份的时候,黄卫红帮助他把笔记整理成了《川菜后厨管理量化标准》。
整理完成后,他就和娄晓娥商量,再开第二家分店。
店面开始装修,娄晓娥负责大堂管理人员的培训,李爱华负责后厨人员的培训。
娄晓娥之所以亲力亲为,她是想在刚开始的几个店里,把她的一些理念贯彻下去。这些东西慢慢就会沉淀成他们餐厅的企业文化,所以,她暂时不想假以他人之手。
她觉得香江那边的人不了解内地的特点,而内地的人,她又觉得人家的思想不够开放,眼界不够开阔,所以,她想亲自动手带出最初的队伍。
李爱华这边也有想法,他整理出来的这套标准,现在不想外露。所以,决定扩张时,后厨的负责人只能用自己人。
他另外为于莉的餐厅招聘了一位后厨管理,把马华直接调到这个餐厅来学习。
马华这个人天赋不高,但后天却是非常努力勤奋。在于莉餐厅工作的这一年半时间里,他越来越成熟,李爱华觉得可以给他一个机会。
这一天,他正在给马华上课的时候,胖子找来了。
胖子来到这样的豪华餐厅,整个人都有些傻了。天哪,原来还觉得于莉的那个餐厅就算条件不错的了,和这个比,简直连草都不是!
在前台导引小姐的引领下,胖子左顾右盼地走到了李爱华培训上课的地方,李爱华当然不能让对方看到培训的东西,赶紧把他引到一个小包间里坐着。
有服务员来给倒茶水,胖子看到这里的服务员又漂亮又有气质,眼睛都看直了。
李爱华问:“胖子师傅有事儿找我?”
胖子连忙欠欠身子:“哎,李经理。我今天来,是向您汇报一个情况。”
李爱华做个手势,请他喝茶。
胖子抿了一口茶,用手一抹,说道:“我觉得食堂里面,与您当初管理我们一食堂后厨时,有些相违背的东西,所以,特别来报告一声。”
“谢谢你这么关心食堂的工作,请讲!”李爱华摸不清胖子的意图,只好这样客气道。
胖子盯着李爱华道:“我觉得傻柱这人有私心。”
李爱华笑了,原来是胖子对何雨柱有想法,这就好理解了。
“往下说!”
“他又开始天天往家里带菜了!”胖子压低嗓音道,“而且现在食堂师傅打饭的时候,对不喜欢的人抖勺克扣,对与自己关系好的人,就多打一点送人情。”
“我看到这种情况后,就提出过几次意见,因为这与李经理您当初的理念不合呀!可是,我们二食堂的头儿说,连总负责人傻柱都往家带菜了,还有什么是不能做的呢?”
送走胖子后,李爱华心中十分生气。
他马上给林祖发打了电话,可林祖发说他还不知道这个情况。
也是,摊子那么大,如果食堂的总负责人故意隐瞒,林祖发的确无从得知。
第二天早晨,李爱华直接去了轧钢厂食堂,找到何雨柱谈心。
何雨住摸摸头,满不在乎地说道:“经理,这几个食堂现在一个月有多少盈利?我们上缴的利润是多少?”
特么的,这是红眼病啊!
得治!!
“你做好自己的本职工作,盈利丰厚,自然每个岗位都会有相应的绩效提成!”
何雨柱去摇摇头:“经理,你吃肉,我们喝点汤不犯法吧?”
请收藏本站:https://www.hb99.cc。话本小说手机版:https://m.hb99.cc