第2章 蕨菜不苦
两人回到家时,家里还是静悄悄的,只有几只鸡不时啼咕几声,白夏抓了一把剁碎了的菜叶子放到鸡食槽里,几只鸡扑腾着翅膀过来,小鸡嘴快速的叨着菜叶子吃,估计是饿坏了。
白夏捡出品相不好的松毛菇准备炒了自家吃,剩下的摊放在阴凉的地方。
松毛菇只要把根部摘掉就行,而山蕨菜要把顶上的毛绒摘掉,两人快速的摘好,白夏拿上竹编篮子上后院洗去。
白家的后院很大,修有一个猪圈,一个鸡圈,还有几分菜地,现在还是光秃秃的一片,听她奶说到四月下旬就要开始翻菜地种菜苗了。
白家后院自山上引了山泉水下来,将粗大的竹子打通竹节,连接在一起,白夏接了一捧水洗了一把脸,山泉水冰冰凉,很是舒适。
将菜都洗好了,又刷了一遍锅,锅里舀入两瓢水,最后被火折子难住了。按着记忆打了十来遍才把火点着,白夏呼出一口气,抹了一把额头上的汗,把蕨菜切成段放入锅中焯熟,留出今天中午吃的,再把剩下的放入冷水盆泡着,可以放两天不坏。
把锅里的水舀出倒掉,又往灶里添两根柴,待锅热后放入猪油,白夏不敢多放,现在的肉贵油贵,白家又不富裕,没看见有些人家几天不见油,清水煮菜吗。
待猪油化开后倒入山蕨菜快速的翻炒两下,再放入野藠子一起翻炒,瞬间就飘出了野藠子的味道,再撒上一点点盐翻炒均匀起锅。
院子里,锦诚闻到香味跑进厨房:“二姐,你炒的啥菜,好香嘞。”
“尝尝”,白夏夹了一筷子喂锦诚,一边问:“好吃吗。”
锦城忙不迭点头,不停地说好吃。
“二姐炒的蕨菜一点都不苦。”锦诚惊奇的说。
“蕨菜微苦,焯一遍水再泡一下就不苦了。”
“一会儿的蘑菇更好吃,你去田里叫上咱爷奶爹娘还有咱哥回来吃饭吧。”白家的田离家里不远,走上一盏茶的功夫就到了,边上也都是村子里的人家,所以白夏很放心让锦城去。
锦城听了像颗小炮蛋一样冲了出去,“你慢点跑,别摔了。”白夏忙叮嘱一句。
锦城头也没回说了声知道了。
白夏看了好笑,小孩子的精力总是旺盛。
转身将锅刷洗干净,放入少量猪油,待锅热后倒入松毛菇,传来“次拉”的声音,一朵朵黄色的松毛菇被摘成一小片,在高温下慢慢转变成褐色,白夏快速的翻炒,待到颜色全部变成了棕褐色再放入野藠子、一撮辣椒干、盐和少量酱油,翻炒均匀再淋入一小碗水,煮2分钟就可以盛出来了。
白夏尝了一口,咸甜适中,松毛菇肥厚,是一种咬肥肉块的口感,但是没有油,再加上藠子特殊的香味和辣椒的刺激,简直完美。
白夏美美的点点头,尝到久违的菜感动的快要哭了,要知道她自从上大学离开村里后就再也没有吃过了。
白夏刚把菜摆上桌,碗筷摆好,就听见门口传来声音,连忙出门,就见白老头一马当先走在前头,后头跟着方婆子等人,小锦诚被白勇抱着走在后头。
白老头看见院子里晒着的蘑菇,“小夏,这是你们今天摘的蘑菇?这么多?”
松毛菇是个好东西,味道鲜美,口感爽滑,镇上的富人都爱吃,价钱好的时候能卖到十五六文一斤。
白锦诚在路上就跟他们说了今天上山的事情。
“我们去的后山,上山的路不好走,那边去的人也少,也是运气好,杉树林后边藏着一片松树坪。”白夏回答道。
夏氏朝着白夏背上就是一巴掌,“个死妮子,后山那地界大人们轻易不敢上去,你倒好,带着锦诚就上山,要是出了事让我们怎么活。”用着最凶狠的语气说着充满担忧的话,这就是母亲了。
白夏知错就改,“我错了,娘别气。”只口不提不再上山的话。
“行了,快洗洗吃饭吧。”白勇岔开话题,白夏上后山的行为是不妥,但也不忍心妻子继续数落她。
一家人又转到了厨房,白家的厨房大,不仅炒菜,还在里面搭了一张方桌,四条长板凳,平日里一家人都坐里面吃饭。
方桌上放着三样菜,一碟子是早晨剩下的咸菜,另外两盘还冒着热气。
“得嘞,赶紧洗洗吃吧,我闺女找的好东西,我可得好好尝尝。”白勇说着就大步往后院走去。
中午这顿饭吃的意犹未尽,饭后坐在堂屋歇午,白老头和白勇也不歇着,忙活着编竹筐,夏氏在一旁编草鞋,家里人多,草鞋又不耐穿,特别废草鞋。
白夏端着小板凳坐在白老头边上看他编竹筐,白老头的手很巧,编的竹筐很好看,上面还编有花纹图形,但是在这个时代也就只能卖个辛苦钱。
“爷爷,下午我还想再上山,还有半边林子没去呢。”白夏给白老头递了一根竹篾。
姐弟两个上午摘了有小四十斤的蘑菇呢,就算十文钱一斤也有四百文,更何况还有半边林子没摘呢。
家里的银钱都花完了,大家迫切的想要有进账,能赚一点是一点,兜里有钱心不慌,最近家里人没少为了银钱头疼。
“行,下午让你奶带着你们还有锦泽去。”白老头点头。
白夏看事情定下了,就回屋里午睡了,实话说,摘了一上午的蘑菇还是挺累的,白夏倒头就睡下了。
白夏小睡了会儿,白锦泽已经把上山要用的东西都准备好了。
祖孙四人一人背了一个背篓进山了。
春日的阳光温度适宜,阵阵春风吹过,白夏闭着眼睛,张开双臂感受着春意好不惬意,啊,好想就地睡着。
这一片松树林很大,期间还穿插着杉树,地上掉了许多杉树叶松毛还有枯树枝,几个人的手都扎的红红的,但一点也不减摘蘑菇的兴致。
方婆子也是个采蘑菇的好手,哪些地方有蘑菇她一眼能看出来。
“奶,你真厉害。”白夏看着已经摘了小半篓的松毛菇的方婆子起了大拇指。
“老婆子当年可是我们村采蘑菇最厉害的。”方婆子得意到,一双闪着精光的眼睛四处扫去,摘蘑菇的动作不停歇,一边哼着不知名的小调。
“小弟,姐教你唱歌吧。”
“好呀好呀。”锦诚的眼睛亮闪闪。
“采蘑菇的小姑娘
背着一个大竹筐
清早光着小脚丫
走遍群岭和山岗
她采的蘑菇最多
多的像那星星数不清
她菜的蘑菇最大
大的像那小伞装满框
赛罗罗罗罗哩赛罗哩赛
噻啰啰啰哩赛罗哩赛
噻箩箩噻箩箩噻箩箩噻箩箩噻箩哩噻。”
“二姐,真好听。”锦城拍着小手兴奋的说。
“嗯,二妹,你是从哪学的,真好听。”锦泽也很高兴,一边还哼着。
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白夏捡出品相不好的松毛菇准备炒了自家吃,剩下的摊放在阴凉的地方。
松毛菇只要把根部摘掉就行,而山蕨菜要把顶上的毛绒摘掉,两人快速的摘好,白夏拿上竹编篮子上后院洗去。
白家的后院很大,修有一个猪圈,一个鸡圈,还有几分菜地,现在还是光秃秃的一片,听她奶说到四月下旬就要开始翻菜地种菜苗了。
白家后院自山上引了山泉水下来,将粗大的竹子打通竹节,连接在一起,白夏接了一捧水洗了一把脸,山泉水冰冰凉,很是舒适。
将菜都洗好了,又刷了一遍锅,锅里舀入两瓢水,最后被火折子难住了。按着记忆打了十来遍才把火点着,白夏呼出一口气,抹了一把额头上的汗,把蕨菜切成段放入锅中焯熟,留出今天中午吃的,再把剩下的放入冷水盆泡着,可以放两天不坏。
把锅里的水舀出倒掉,又往灶里添两根柴,待锅热后放入猪油,白夏不敢多放,现在的肉贵油贵,白家又不富裕,没看见有些人家几天不见油,清水煮菜吗。
待猪油化开后倒入山蕨菜快速的翻炒两下,再放入野藠子一起翻炒,瞬间就飘出了野藠子的味道,再撒上一点点盐翻炒均匀起锅。
院子里,锦诚闻到香味跑进厨房:“二姐,你炒的啥菜,好香嘞。”
“尝尝”,白夏夹了一筷子喂锦诚,一边问:“好吃吗。”
锦城忙不迭点头,不停地说好吃。
“二姐炒的蕨菜一点都不苦。”锦诚惊奇的说。
“蕨菜微苦,焯一遍水再泡一下就不苦了。”
“一会儿的蘑菇更好吃,你去田里叫上咱爷奶爹娘还有咱哥回来吃饭吧。”白家的田离家里不远,走上一盏茶的功夫就到了,边上也都是村子里的人家,所以白夏很放心让锦城去。
锦城听了像颗小炮蛋一样冲了出去,“你慢点跑,别摔了。”白夏忙叮嘱一句。
锦城头也没回说了声知道了。
白夏看了好笑,小孩子的精力总是旺盛。
转身将锅刷洗干净,放入少量猪油,待锅热后倒入松毛菇,传来“次拉”的声音,一朵朵黄色的松毛菇被摘成一小片,在高温下慢慢转变成褐色,白夏快速的翻炒,待到颜色全部变成了棕褐色再放入野藠子、一撮辣椒干、盐和少量酱油,翻炒均匀再淋入一小碗水,煮2分钟就可以盛出来了。
白夏尝了一口,咸甜适中,松毛菇肥厚,是一种咬肥肉块的口感,但是没有油,再加上藠子特殊的香味和辣椒的刺激,简直完美。
白夏美美的点点头,尝到久违的菜感动的快要哭了,要知道她自从上大学离开村里后就再也没有吃过了。
白夏刚把菜摆上桌,碗筷摆好,就听见门口传来声音,连忙出门,就见白老头一马当先走在前头,后头跟着方婆子等人,小锦诚被白勇抱着走在后头。
白老头看见院子里晒着的蘑菇,“小夏,这是你们今天摘的蘑菇?这么多?”
松毛菇是个好东西,味道鲜美,口感爽滑,镇上的富人都爱吃,价钱好的时候能卖到十五六文一斤。
白锦诚在路上就跟他们说了今天上山的事情。
“我们去的后山,上山的路不好走,那边去的人也少,也是运气好,杉树林后边藏着一片松树坪。”白夏回答道。
夏氏朝着白夏背上就是一巴掌,“个死妮子,后山那地界大人们轻易不敢上去,你倒好,带着锦诚就上山,要是出了事让我们怎么活。”用着最凶狠的语气说着充满担忧的话,这就是母亲了。
白夏知错就改,“我错了,娘别气。”只口不提不再上山的话。
“行了,快洗洗吃饭吧。”白勇岔开话题,白夏上后山的行为是不妥,但也不忍心妻子继续数落她。
一家人又转到了厨房,白家的厨房大,不仅炒菜,还在里面搭了一张方桌,四条长板凳,平日里一家人都坐里面吃饭。
方桌上放着三样菜,一碟子是早晨剩下的咸菜,另外两盘还冒着热气。
“得嘞,赶紧洗洗吃吧,我闺女找的好东西,我可得好好尝尝。”白勇说着就大步往后院走去。
中午这顿饭吃的意犹未尽,饭后坐在堂屋歇午,白老头和白勇也不歇着,忙活着编竹筐,夏氏在一旁编草鞋,家里人多,草鞋又不耐穿,特别废草鞋。
白夏端着小板凳坐在白老头边上看他编竹筐,白老头的手很巧,编的竹筐很好看,上面还编有花纹图形,但是在这个时代也就只能卖个辛苦钱。
“爷爷,下午我还想再上山,还有半边林子没去呢。”白夏给白老头递了一根竹篾。
姐弟两个上午摘了有小四十斤的蘑菇呢,就算十文钱一斤也有四百文,更何况还有半边林子没摘呢。
家里的银钱都花完了,大家迫切的想要有进账,能赚一点是一点,兜里有钱心不慌,最近家里人没少为了银钱头疼。
“行,下午让你奶带着你们还有锦泽去。”白老头点头。
白夏看事情定下了,就回屋里午睡了,实话说,摘了一上午的蘑菇还是挺累的,白夏倒头就睡下了。
白夏小睡了会儿,白锦泽已经把上山要用的东西都准备好了。
祖孙四人一人背了一个背篓进山了。
春日的阳光温度适宜,阵阵春风吹过,白夏闭着眼睛,张开双臂感受着春意好不惬意,啊,好想就地睡着。
这一片松树林很大,期间还穿插着杉树,地上掉了许多杉树叶松毛还有枯树枝,几个人的手都扎的红红的,但一点也不减摘蘑菇的兴致。
方婆子也是个采蘑菇的好手,哪些地方有蘑菇她一眼能看出来。
“奶,你真厉害。”白夏看着已经摘了小半篓的松毛菇的方婆子起了大拇指。
“老婆子当年可是我们村采蘑菇最厉害的。”方婆子得意到,一双闪着精光的眼睛四处扫去,摘蘑菇的动作不停歇,一边哼着不知名的小调。
“小弟,姐教你唱歌吧。”
“好呀好呀。”锦诚的眼睛亮闪闪。
“采蘑菇的小姑娘
背着一个大竹筐
清早光着小脚丫
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她采的蘑菇最多
多的像那星星数不清
她菜的蘑菇最大
大的像那小伞装满框
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噻啰啰啰哩赛罗哩赛
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