第172章:店大欺客
这顿饭白仁宗不仅吃的很好,最关键的是学到了很多东西。
他向老乔请教了很多专业问题,对方也耐心的跟他一一解答,正好补足了白仁宗在中餐方面很多不了解的专业知识。
这样一来,他在品鉴中餐的时候就更有底气了。
只能说人家老师父确实有两手,这次的视频放出去,一定会给两个人都带来大量的人气,从当时直播间的观众的反应就能看出来了。
从老乔家离开后,这次来西台市的旅程才刚刚开始,他们还要探三家店,以及一次商务合作。
而且难得来一次西台市这边,工作室最近资金又比较充足,所以这次要探的店也有一定档次。
下午他们回宾馆休整了一番后,晚上他们就来到了第二家店门前。
“这可是老朋友了啊。”白仁宗抬头看了看店名笑道,“御膳坊西台市总店……”
“咱俩第一次出去吃饭的地方呢。”韩嘉怡插着腰叹了口气,“一言难尽。”
“是啊,看看总店会不会比咱们那边的分店好一点吧。”白仁宗点了点头说。
进了店后,白仁宗抓起菜单看了看,对比一下总店的价格他才意识到北常市那边的价格真的很“亲民”了。
“来吧,点一下他们家这个招牌,葱烧海参。好家伙,四百二十六。”说着,白仁宗一眼扫了过去:“金汤佛跳墙……来两小碗吧。然后油爆鳝段、BJ烤鸭、定胜糕、醉虾,主食来个极品海皇面吧。”白仁宗在心里估算了一下价格,然后点头道:“暂时先这样。”
服务生拿着菜下去后,白仁宗抱起胳膊长叹了口气:“有一说一,来一线城市探店还是有点压力啊。就这么几道菜就两千多了。”
“但是明天咱们有个二十万的商务单。”王蓓在对面挑了挑眉头笑道。
“唉,又要说假话了。”白仁宗叹了口气。
“你哪一次不是把商单的店家喷个体无完肤……”韩嘉怡掐住了他的耳朵说。
“我那都是口下留情了。”白仁宗托起她的下巴没好气道,“很多地方我都是换了一个委婉的说法,否则我真话说出去……人家就得寄律师函了。”
韩嘉怡将信将疑的看着他,似乎不太确认他是说真的还是开玩笑。
随即,饭菜接二连三都摆上桌了。
首先白仁宗自然是把其中一碗金汤佛跳墙给拉过来了:“先尝尝这个吧。”
说着,白仁宗抓起勺子往碗里舀了下去,谁知这勺子才刚刚没入一半就碰到碗底了。白仁宗有些惊讶,端起这碗一看,才发现这所谓的“碗”其实是个两层的“组装碗”,只有上面一层是装了汤的,大概也就三公分左右深,下面是中空的,只是一个装饰。
这情况把白仁宗都气笑了,他举起来向王蓓手中的摄像机展示了一下,笑道:“看到了吗观众朋友们?智商税啊,我帮你们先交了。”
但是随即白仁宗又帮店里说了句话:“咱看看里面材料吧,说不定材料给得多呢。”
说完,白仁宗舀起里面的材料展示着:“排骨,像狗啃过了似的;瑶柱,一小段;鲍鱼……我都不知道世界上还有这么小的鲍鱼,这得是十头鲍了吧?”
弹幕:“注:一斤鲍鱼两只叫两头鲍,十头鲍是指十只加起来才一斤。”
“这什么?海参?”白仁宗舀起里面一小片丁状物,“切得这么小,刀工真不错。”
弹幕:“高情商:刀工真不错;低情商:偷工减料。”
总体算下来后,白仁宗微微一笑:“就这一碗……成本价,我以西台市的物价来算,应该在五十块左右吧。它们家这一碗价格是一百九十八,贵不贵,观众你们自己掂量吧。”
顿了顿,白仁宗舀起一勺:“尝尝味道吧,指不定人家手艺好呢,做得好吃的话,分量少点也能接受。”
自我安慰了一下,白仁宗就尝了一口,然后就一把推到了一边:“我说句实话,他们这佛跳墙比咱们在太子酒轩吃得那要差得多了。”
弹幕:“太子酒轩:有被冒犯到。”
白仁宗连忙解释道:“你们别觉得我说这话是看不起太子酒轩,不是的。因为太子酒轩是以办酒为主的,他们的厨房和这边运作方式不同。这就好比你国家军队的实力还比不过人家民兵,那还搞个屁?养猪去吧。”
接着白仁宗就展示了一下:“太子酒轩的金汤佛跳墙明显是很粘稠的汤汁,你们去看我之前的视频应该可以发现,勺子上的汤是明显可以看到流动得很慢的,到时候我们会在视频里做个对比。而你们看这个汤……跟水似的,从勺子上滴下去,哗啦啦的。”
说完白仁宗嫌弃的瞥了这金汤佛跳墙一眼,然后把这碗佛跳墙推到一边。
“再看看别的吧。”白仁宗回道,“油爆鳝段。”
夹起一筷子吃了一口后,白仁宗一脸嫌弃:“一股土味……而且油爆鳝段要用的是肚子那个部分,因为那一部分肉比较厚,用油快速爆一下,吃起来能尝到鳝鱼肚子那一块的油脂香味。鳝鱼背上那块肉太薄,你用油爆就会跟油炸似的,吃起来太老。至于这一盘……”
白仁宗夹起一些鳝段在镜头前展示了一下:“他既用了肚子,也用了背,所以口感莫名其妙,实在是……”说到这白仁宗只能用力的叹了口气:“唉!”
接下来是BJ烤鸭。
白仁宗吃了一口,然后沉思了一会儿说:“大家知道吗?其实BJ烤鸭有专用的鸭子,叫BJ白鸭,这种鸭子只能做烤鸭,一只的成本大概是九十八,在首都那边也是这个价。这种鸭肉少皮厚,所以它没法用别的方式做。但这个……”
他展示了一下面前这只烤鸭:“它不是BJ白鸭,但它的价格,一只三百九十八,比咱们在中昌市吃的全聚德烤鸭还贵。这个……说不过去吧?”
后面的几道菜白仁宗也是逐一品尝,然后给出了结论:“定胜糕,齁甜;醉虾,黄酒的味道很浓,虾稍微有点扎嘴,中规中矩吧;极品海皇面,里面有龙虾、蟹肉、扇贝、鱿鱼、鱼翅,这面条就是普通的挂面,你在外面买的十块钱一筒的那种,这一碗两百六十八。”
最后一个,白仁宗重点批评了一下葱烧海参:“那,我今天中午才跟人家老乔学的啊。勾芡的要求是什么?油芡一体,不能出现分层。你们看这个芡汁,都挂不上去,能明显的看到一层透明的油,这就叫油芡分离了,水平不过关。”
所有的菜都品尝了一遍后,白仁宗一本正经的说:“说实话,这家店我觉得最好的就是他们家这附赠的水果了。我觉得挺好吃的,这个哈密瓜,很甜很多汁,菠萝也是熟透的,最关键它是附赠的,不要钱。至于其它的嘛……”
顿了顿白仁宗回道:“他们这家店据说是从过去给皇上做饭的御厨手上传下来的,我要是皇上,他们就给我端上来这个,我还不直接把他给咔嚓了?”
点评完,白仁宗看了看面前的众人叹了口气:“好了,我们把这些菜吃掉吧?吃完再去找个地方吃点宵夜。”
不过,就在白仁宗和众人准备正常开吃的时候,餐馆的经理突然过来了。
“您好,请您立刻中止拍摄。”经理板着脸说。
白仁宗放下手中的碗筷,抱着胳膊斜睨了一眼这经理,经理的身后还站着一名服务生。
韩嘉怡凑到他耳边小声道:“刚才就是那个服务生站在你后面,一脸想刀了你的表情。”
“您好。”白仁宗站起身说,“我们在进店之前咨询过您,您当时同意了我们的拍摄要求我们才拍摄的。”
经理抱起胳膊气势凌人的说:“那我现在不同意了!请你们立刻买单走人!”
“前面才说终止拍摄,现在又说买单走人?”白仁宗有些惊讶的问。
“当然了,你们吃都吃了,还想白吃啊!?”这经理气愤的问,然后顿时恍然:“哦!?这就是你们的目的对不对?来吃霸王餐是吧!信不信我报警了?!”
对方这句话把白仁宗都说得笑出来了,对方就差没把“店大欺客”这句话贴在脸上了。
这一刻他都想好了这一期的标题:震惊!两百万粉丝UP主竟为吃霸王餐碰瓷!
这一刻,与其说是生对方的气,白仁宗更多的是同情对方:这家店要完咯。
“算了算了。”白仁宗挥了挥手,然后向这经理比出了大拇指,“老哥硬气!希望你能硬气到底。”说着,他又转向了王蓓,“来,咱们买单走人。”
“那我们都买单了,这东西可以打包带走吧?”王蓓指着桌上的菜问。
“去,跟他们拿几个盒子来。”经理不耐烦的说,饭菜打包好了之后,他才指着白仁宗警告道,“视频不准放出来,否则你就等着律师函吧!”
“我跟你说,这一期的视频肯定会放出来的。”白仁宗笑着说,“律师函,我等着。”
“那个,”王蓓这时候举起手打断了他们,然后指了指桌上放着的摄像机:“我们直播还没断呢,刚才这一幕全被直播出去了,没关系吗?”
现场顿时一片沉默,这经理本来以为他们只是在拍视频,毕竟吃播这玩意只适合做视频不太适合直播,中间的空闲时间太多了,但他没想到白仁宗是个例外。
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他向老乔请教了很多专业问题,对方也耐心的跟他一一解答,正好补足了白仁宗在中餐方面很多不了解的专业知识。
这样一来,他在品鉴中餐的时候就更有底气了。
只能说人家老师父确实有两手,这次的视频放出去,一定会给两个人都带来大量的人气,从当时直播间的观众的反应就能看出来了。
从老乔家离开后,这次来西台市的旅程才刚刚开始,他们还要探三家店,以及一次商务合作。
而且难得来一次西台市这边,工作室最近资金又比较充足,所以这次要探的店也有一定档次。
下午他们回宾馆休整了一番后,晚上他们就来到了第二家店门前。
“这可是老朋友了啊。”白仁宗抬头看了看店名笑道,“御膳坊西台市总店……”
“咱俩第一次出去吃饭的地方呢。”韩嘉怡插着腰叹了口气,“一言难尽。”
“是啊,看看总店会不会比咱们那边的分店好一点吧。”白仁宗点了点头说。
进了店后,白仁宗抓起菜单看了看,对比一下总店的价格他才意识到北常市那边的价格真的很“亲民”了。
“来吧,点一下他们家这个招牌,葱烧海参。好家伙,四百二十六。”说着,白仁宗一眼扫了过去:“金汤佛跳墙……来两小碗吧。然后油爆鳝段、BJ烤鸭、定胜糕、醉虾,主食来个极品海皇面吧。”白仁宗在心里估算了一下价格,然后点头道:“暂时先这样。”
服务生拿着菜下去后,白仁宗抱起胳膊长叹了口气:“有一说一,来一线城市探店还是有点压力啊。就这么几道菜就两千多了。”
“但是明天咱们有个二十万的商务单。”王蓓在对面挑了挑眉头笑道。
“唉,又要说假话了。”白仁宗叹了口气。
“你哪一次不是把商单的店家喷个体无完肤……”韩嘉怡掐住了他的耳朵说。
“我那都是口下留情了。”白仁宗托起她的下巴没好气道,“很多地方我都是换了一个委婉的说法,否则我真话说出去……人家就得寄律师函了。”
韩嘉怡将信将疑的看着他,似乎不太确认他是说真的还是开玩笑。
随即,饭菜接二连三都摆上桌了。
首先白仁宗自然是把其中一碗金汤佛跳墙给拉过来了:“先尝尝这个吧。”
说着,白仁宗抓起勺子往碗里舀了下去,谁知这勺子才刚刚没入一半就碰到碗底了。白仁宗有些惊讶,端起这碗一看,才发现这所谓的“碗”其实是个两层的“组装碗”,只有上面一层是装了汤的,大概也就三公分左右深,下面是中空的,只是一个装饰。
这情况把白仁宗都气笑了,他举起来向王蓓手中的摄像机展示了一下,笑道:“看到了吗观众朋友们?智商税啊,我帮你们先交了。”
但是随即白仁宗又帮店里说了句话:“咱看看里面材料吧,说不定材料给得多呢。”
说完,白仁宗舀起里面的材料展示着:“排骨,像狗啃过了似的;瑶柱,一小段;鲍鱼……我都不知道世界上还有这么小的鲍鱼,这得是十头鲍了吧?”
弹幕:“注:一斤鲍鱼两只叫两头鲍,十头鲍是指十只加起来才一斤。”
“这什么?海参?”白仁宗舀起里面一小片丁状物,“切得这么小,刀工真不错。”
弹幕:“高情商:刀工真不错;低情商:偷工减料。”
总体算下来后,白仁宗微微一笑:“就这一碗……成本价,我以西台市的物价来算,应该在五十块左右吧。它们家这一碗价格是一百九十八,贵不贵,观众你们自己掂量吧。”
顿了顿,白仁宗舀起一勺:“尝尝味道吧,指不定人家手艺好呢,做得好吃的话,分量少点也能接受。”
自我安慰了一下,白仁宗就尝了一口,然后就一把推到了一边:“我说句实话,他们这佛跳墙比咱们在太子酒轩吃得那要差得多了。”
弹幕:“太子酒轩:有被冒犯到。”
白仁宗连忙解释道:“你们别觉得我说这话是看不起太子酒轩,不是的。因为太子酒轩是以办酒为主的,他们的厨房和这边运作方式不同。这就好比你国家军队的实力还比不过人家民兵,那还搞个屁?养猪去吧。”
接着白仁宗就展示了一下:“太子酒轩的金汤佛跳墙明显是很粘稠的汤汁,你们去看我之前的视频应该可以发现,勺子上的汤是明显可以看到流动得很慢的,到时候我们会在视频里做个对比。而你们看这个汤……跟水似的,从勺子上滴下去,哗啦啦的。”
说完白仁宗嫌弃的瞥了这金汤佛跳墙一眼,然后把这碗佛跳墙推到一边。
“再看看别的吧。”白仁宗回道,“油爆鳝段。”
夹起一筷子吃了一口后,白仁宗一脸嫌弃:“一股土味……而且油爆鳝段要用的是肚子那个部分,因为那一部分肉比较厚,用油快速爆一下,吃起来能尝到鳝鱼肚子那一块的油脂香味。鳝鱼背上那块肉太薄,你用油爆就会跟油炸似的,吃起来太老。至于这一盘……”
白仁宗夹起一些鳝段在镜头前展示了一下:“他既用了肚子,也用了背,所以口感莫名其妙,实在是……”说到这白仁宗只能用力的叹了口气:“唉!”
接下来是BJ烤鸭。
白仁宗吃了一口,然后沉思了一会儿说:“大家知道吗?其实BJ烤鸭有专用的鸭子,叫BJ白鸭,这种鸭子只能做烤鸭,一只的成本大概是九十八,在首都那边也是这个价。这种鸭肉少皮厚,所以它没法用别的方式做。但这个……”
他展示了一下面前这只烤鸭:“它不是BJ白鸭,但它的价格,一只三百九十八,比咱们在中昌市吃的全聚德烤鸭还贵。这个……说不过去吧?”
后面的几道菜白仁宗也是逐一品尝,然后给出了结论:“定胜糕,齁甜;醉虾,黄酒的味道很浓,虾稍微有点扎嘴,中规中矩吧;极品海皇面,里面有龙虾、蟹肉、扇贝、鱿鱼、鱼翅,这面条就是普通的挂面,你在外面买的十块钱一筒的那种,这一碗两百六十八。”
最后一个,白仁宗重点批评了一下葱烧海参:“那,我今天中午才跟人家老乔学的啊。勾芡的要求是什么?油芡一体,不能出现分层。你们看这个芡汁,都挂不上去,能明显的看到一层透明的油,这就叫油芡分离了,水平不过关。”
所有的菜都品尝了一遍后,白仁宗一本正经的说:“说实话,这家店我觉得最好的就是他们家这附赠的水果了。我觉得挺好吃的,这个哈密瓜,很甜很多汁,菠萝也是熟透的,最关键它是附赠的,不要钱。至于其它的嘛……”
顿了顿白仁宗回道:“他们这家店据说是从过去给皇上做饭的御厨手上传下来的,我要是皇上,他们就给我端上来这个,我还不直接把他给咔嚓了?”
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“您好,请您立刻中止拍摄。”经理板着脸说。
白仁宗放下手中的碗筷,抱着胳膊斜睨了一眼这经理,经理的身后还站着一名服务生。
韩嘉怡凑到他耳边小声道:“刚才就是那个服务生站在你后面,一脸想刀了你的表情。”
“您好。”白仁宗站起身说,“我们在进店之前咨询过您,您当时同意了我们的拍摄要求我们才拍摄的。”
经理抱起胳膊气势凌人的说:“那我现在不同意了!请你们立刻买单走人!”
“前面才说终止拍摄,现在又说买单走人?”白仁宗有些惊讶的问。
“当然了,你们吃都吃了,还想白吃啊!?”这经理气愤的问,然后顿时恍然:“哦!?这就是你们的目的对不对?来吃霸王餐是吧!信不信我报警了?!”
对方这句话把白仁宗都说得笑出来了,对方就差没把“店大欺客”这句话贴在脸上了。
这一刻他都想好了这一期的标题:震惊!两百万粉丝UP主竟为吃霸王餐碰瓷!
这一刻,与其说是生对方的气,白仁宗更多的是同情对方:这家店要完咯。
“算了算了。”白仁宗挥了挥手,然后向这经理比出了大拇指,“老哥硬气!希望你能硬气到底。”说着,他又转向了王蓓,“来,咱们买单走人。”
“那我们都买单了,这东西可以打包带走吧?”王蓓指着桌上的菜问。
“去,跟他们拿几个盒子来。”经理不耐烦的说,饭菜打包好了之后,他才指着白仁宗警告道,“视频不准放出来,否则你就等着律师函吧!”
“我跟你说,这一期的视频肯定会放出来的。”白仁宗笑着说,“律师函,我等着。”
“那个,”王蓓这时候举起手打断了他们,然后指了指桌上放着的摄像机:“我们直播还没断呢,刚才这一幕全被直播出去了,没关系吗?”
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