第241章:轮番挑战
“真好吃……”王蓓尝了一口杨桦的三明治后忍不住感叹道,“这个外面的面包口感真好啊!面包居然可以这么松软……”
“而且,这份三明治热量并不高。全麦面包、鸡蛋、牛肉、番茄和洋葱。”杨桦得意的笑道,“小白即便吃三个,这热量也不会超标。好吃,又健康。”
“确实。”韩嘉怡不服气的嘟囔了一句,“可是,总觉得,好像差点什么……”
“但是吧。”这时候白仁宗开口了,“吃了第二个之后呢,我发现……这份三明治还是有点缺陷。那就是‘满足感’。油脂太少了,吃到第二份之后我开始觉得有点……寡淡。”
说着,白仁宗指了指自己的嘴巴:“有点……像吃沙拉的感觉。”
“哎,对对对!”韩嘉怡一下来劲了,“这其实就是凯撒沙拉的感觉嘛,还是我家老白够专业!一说就说到点子上了。”
“小白,你说,差了点什么?”杨桦急切的说。
白仁宗抬头看着杨桦,杨桦似乎回过神来,两人异口同声道:“酱汁。”
“我立刻开始改良!”杨桦也不气馁,斗志满满的说,“等着吧,小白!等改良好之后,我立刻再喊你过来品尝!”
“那就这么说定了。”白仁宗笑道,按着韩嘉怡和王蓓的脑袋,“走吧,打道回府。”
M国,纽约,Eleven-Park总店。
亚当·卢卡斯吊儿郎当的坐在自己办公室,双腿翘在桌上,看着手里的报纸自语道:“神之舌的宠儿……吗?emmmmm。”
想了想,亚当哂笑一声,把报纸扔开了:“哈,不过是份古巴三明治而已,小白也是太夸张了点。也好吧,多出去看看世界,他也能长长见识……”
说着,亚当靠在自己的老板椅上,悠闲的抖起了腿,但越抖越快,表情也逐渐焦躁。
沉默了一会儿后,亚当站起身气愤的说:“啧,就那三明治还能比我的那些料理好吃?凭什么?!居然还亲自跟主厨表达了敬意……他都没有向我表达过敬意!真是扯淡!我也就是不想做,我要弄个三明治绝对比那好吃!”
说完,亚当站起身咆哮道:“鲍里斯!给我买张去北常市的机票!”
一回家,韩嘉怡就立刻钻进厨房里开始研究,啥别的事也不干了。
白仁宗好奇的凑到厨房这边,看着韩嘉怡在厨房里钻研。
“哎,木木,你这状态不行的。”白仁宗叹了口气说,“你状态好的时候都是边唱边做,摇头晃脑的特别可爱,像只小百灵鸟似的。”
韩嘉怡睁大眼睛狠狠瞪了他一眼:“那我又不是机器人,还能按个开关就换状态了吗?”
“那你说,你准备怎么弄?”白仁宗凑到她身后,环住她的纤腰,在她小脑瓜上亲了一口问,“老公来帮你研究。”
“我打算做鸡肉的。”韩嘉怡嘟囔道,“但是在想该怎么做……”
“炸?烤?”白仁宗好奇的问,然后凑过去在韩嘉怡的脖子上嗅了嗅,“你今天闻起来可真美味……”
“呵。”韩嘉怡皮笑肉不笑的扭头看了看他,“别呀,哪有人家的三明治美味呢?”
“醋坛子。”白仁宗轻轻刮了刮她的鼻子,韩嘉怡则是没好气的白了他一眼。
“如果是金拱门,我个人比较喜欢吃板烧鸡腿堡。”白仁宗回道。
“不行……”韩嘉怡沉吟着,“我发现了,其实关键在于腌肉的方式。通过腌渍可以让肉的口感彻底改变,而且可以给肉添加特别的香味和味道。但你知道吗?像那样腌渍一定要大块的肉,因为如果肉的量太少,肉本身的味道就会被腌渍的香料盖住了。”
“啊,所以杨桦和凯尔主厨才用那种大块的肉啊。”白仁宗恍然。
“所以……用鸡肉是不行的。”韩嘉怡托着下巴苦恼的叹道,“必须要用大块的肉。”
“然后又不想和他们俩的重复,所以猪肉牛肉都用不了。”白仁宗用食指轻抚着韩嘉怡的脸笑了,“倔女孩。”
“咕……”韩嘉怡不高兴的鼓起了香腮,推着他向厨房外走去:“你走开啦,不要来打扰我!就知道在这里捣乱!”
但是,研究了一整天,韩嘉怡也没有决定到底该用什么肉来做这份三明治。
直到次日早上,白仁宗突然收到了亚当的信息,信息只是简单的一句话:“世上最好吃的三明治正在等着您的品尝”,后面还附上了一张三明治的照片。
“这什么鬼……”白仁宗皱眉道,“这帮人怎么回事呢?他们是没有别的事做了吗?干嘛都跟这三明治较上劲了?杨桦就算了,这家伙从美国赶来就为了给我做份三明治?”
“那是因为你说它是‘世界上最好吃的三明治’。”韩嘉怡在边上气鼓鼓的说,“但凡是个对厨艺有点自信的厨师,都会觉得不服气的吧?”
“总之,去看看吧。”白仁宗捧起她的一抹秀发轻吻了一下笑道,“看看亚当主厨的创意,说不定能给你一点灵感。”
“我才不需要从他们那找灵感呢。”韩嘉怡娇哼道。
“那你要跟我一起去吗?”白仁宗牵起了她的手问。
韩嘉怡想了想,还是回道:“去吧。”
于是,白仁宗又带着韩嘉怡和王蓓来到了Eleven-Park分店。
“啊,小白!”亚当热情的迎了上来,搂着白仁宗的肩膀向店内走去,“我看到你发布在《食酒》上的文章了,没想到你居然也是一个三明治爱好者……”
“其实并不算,只是那份三明治做得比较合我胃口而已。”白仁宗微微一笑。
“那其实很‘凑巧’,最近我‘刚好’也在研究一款三明治,今天差不多也完成了,所以特意赶过来想让你品尝一下。”亚当尽量用一种漫不经心的语气笑道。
“凑巧,嗯?”白仁宗挑了挑眉头,但也不戳穿他,“那我就等着品尝了。”
很快,亚当就端着一份三明治上来了,但即便是亚当,也没有选择用古巴三明治进行挑战。毕竟凯尔主厨做这份古巴三明治已经好多年了,而且专精这一种三明治,细节上已经做到完美了,要靠古巴三明治击败对方是很难的。
所以,亚当的三明治是一“串”迷你三明治,大概一口的大小,穿在一根牙签上,里面夹的是炸鱼和酱汁,没有看到蔬菜的影子。
“至少这份三明治我肯定可以吃得下三份。”白仁宗半开玩笑的说,然后张口吃了下去。
咬下去的瞬间,白仁宗就惊愕的捂住了嘴:“这三明治……是鳕鱼三明治!用的是油脂最多的鱼肚位置,一口咬下去鱼油在口中爆发,这个酱汁……”
白仁宗抓起另一份三明治打开看了看,亮橙色的粘稠酱汁:“慕斯吗?原来如此,靠慕斯就可以把酱汁和蔬菜混合到一起,这样即添加了蔬菜的香味,又解决了三明治里蔬菜的水分可能导致口感太淡的问题。分子美食学真有意思啊……”
说着,他单独蘸了点酱汁尝了尝:“胡萝卜、奶油、鸡蛋、黄芥末……这个胡萝卜的香气真是点睛之笔。”
“还有一点原因。”亚当竖起食指解释道,“胡萝卜的香味和鳕鱼很搭,但是胡萝卜是不适合添加在三明治中的,因为口感太硬。所以制作成慕斯,不仅可以解决蔬菜里的水分造成的影响,还可以进一步提升蔬菜的风味。”
随即,亚当谦虚的笑了笑:“也不是什么特别高深的技巧,慕斯只是分子美食学里的基础而已,谁都会的,只是大家没有想过要应用到三明治里。”
“鳕鱼肉也腌过……”白仁宗单独拈起那一小片鳕鱼肉吃了下去,然后皱起了眉头:“鱼肉很嫩,我能尝到百里香、胡椒、海盐、海藻、葡萄醋和白兰地的香气,但……说实话,这个鱼肉单独吃太油腻了,必须得搭配面包和慕斯使用,整个三明治的整体感很强。”
“三明治就是一个整体。”亚当得意的笑道,“分开来看,它们都是有缺憾的个体,但是当它们组合到一起的时候……完美。这就是食材的美妙之处啊,互相弥补,互相成就。”
“不愧是亚当主厨……”白仁宗托着下巴感叹道,“这个创意简直是绝妙,有很强烈的个人风格。”说完,他把第二份三明治也吃了下去,“第二份下去,依旧很美味。”
亚当满意的点头,抱着胳膊在旁笑道:“现在你可以宣布了。”
“但是,尽管它很优秀,我依然不认为这份三明治是能超越凯尔主厨的古巴三明治的存在。因为它还缺乏了一点细节……”白仁宗皱眉道,“那就是‘口感’。虽然味道很丰富,也有强烈的香味,将蔬菜制作成慕斯的想法也很棒,但导致口感略显单调了。”
亚当的笑容凝固了,接着他清了清嗓子:“也有道理呢,唔……毕竟还处于开发阶段嘛,看来完成度还差了一点。”但随即他连忙补充道:“不过我很快就会完成它的!到时候会再邀请你过来品尝。所以,敬请期待吧?”
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“而且,这份三明治热量并不高。全麦面包、鸡蛋、牛肉、番茄和洋葱。”杨桦得意的笑道,“小白即便吃三个,这热量也不会超标。好吃,又健康。”
“确实。”韩嘉怡不服气的嘟囔了一句,“可是,总觉得,好像差点什么……”
“但是吧。”这时候白仁宗开口了,“吃了第二个之后呢,我发现……这份三明治还是有点缺陷。那就是‘满足感’。油脂太少了,吃到第二份之后我开始觉得有点……寡淡。”
说着,白仁宗指了指自己的嘴巴:“有点……像吃沙拉的感觉。”
“哎,对对对!”韩嘉怡一下来劲了,“这其实就是凯撒沙拉的感觉嘛,还是我家老白够专业!一说就说到点子上了。”
“小白,你说,差了点什么?”杨桦急切的说。
白仁宗抬头看着杨桦,杨桦似乎回过神来,两人异口同声道:“酱汁。”
“我立刻开始改良!”杨桦也不气馁,斗志满满的说,“等着吧,小白!等改良好之后,我立刻再喊你过来品尝!”
“那就这么说定了。”白仁宗笑道,按着韩嘉怡和王蓓的脑袋,“走吧,打道回府。”
M国,纽约,Eleven-Park总店。
亚当·卢卡斯吊儿郎当的坐在自己办公室,双腿翘在桌上,看着手里的报纸自语道:“神之舌的宠儿……吗?emmmmm。”
想了想,亚当哂笑一声,把报纸扔开了:“哈,不过是份古巴三明治而已,小白也是太夸张了点。也好吧,多出去看看世界,他也能长长见识……”
说着,亚当靠在自己的老板椅上,悠闲的抖起了腿,但越抖越快,表情也逐渐焦躁。
沉默了一会儿后,亚当站起身气愤的说:“啧,就那三明治还能比我的那些料理好吃?凭什么?!居然还亲自跟主厨表达了敬意……他都没有向我表达过敬意!真是扯淡!我也就是不想做,我要弄个三明治绝对比那好吃!”
说完,亚当站起身咆哮道:“鲍里斯!给我买张去北常市的机票!”
一回家,韩嘉怡就立刻钻进厨房里开始研究,啥别的事也不干了。
白仁宗好奇的凑到厨房这边,看着韩嘉怡在厨房里钻研。
“哎,木木,你这状态不行的。”白仁宗叹了口气说,“你状态好的时候都是边唱边做,摇头晃脑的特别可爱,像只小百灵鸟似的。”
韩嘉怡睁大眼睛狠狠瞪了他一眼:“那我又不是机器人,还能按个开关就换状态了吗?”
“那你说,你准备怎么弄?”白仁宗凑到她身后,环住她的纤腰,在她小脑瓜上亲了一口问,“老公来帮你研究。”
“我打算做鸡肉的。”韩嘉怡嘟囔道,“但是在想该怎么做……”
“炸?烤?”白仁宗好奇的问,然后凑过去在韩嘉怡的脖子上嗅了嗅,“你今天闻起来可真美味……”
“呵。”韩嘉怡皮笑肉不笑的扭头看了看他,“别呀,哪有人家的三明治美味呢?”
“醋坛子。”白仁宗轻轻刮了刮她的鼻子,韩嘉怡则是没好气的白了他一眼。
“如果是金拱门,我个人比较喜欢吃板烧鸡腿堡。”白仁宗回道。
“不行……”韩嘉怡沉吟着,“我发现了,其实关键在于腌肉的方式。通过腌渍可以让肉的口感彻底改变,而且可以给肉添加特别的香味和味道。但你知道吗?像那样腌渍一定要大块的肉,因为如果肉的量太少,肉本身的味道就会被腌渍的香料盖住了。”
“啊,所以杨桦和凯尔主厨才用那种大块的肉啊。”白仁宗恍然。
“所以……用鸡肉是不行的。”韩嘉怡托着下巴苦恼的叹道,“必须要用大块的肉。”
“然后又不想和他们俩的重复,所以猪肉牛肉都用不了。”白仁宗用食指轻抚着韩嘉怡的脸笑了,“倔女孩。”
“咕……”韩嘉怡不高兴的鼓起了香腮,推着他向厨房外走去:“你走开啦,不要来打扰我!就知道在这里捣乱!”
但是,研究了一整天,韩嘉怡也没有决定到底该用什么肉来做这份三明治。
直到次日早上,白仁宗突然收到了亚当的信息,信息只是简单的一句话:“世上最好吃的三明治正在等着您的品尝”,后面还附上了一张三明治的照片。
“这什么鬼……”白仁宗皱眉道,“这帮人怎么回事呢?他们是没有别的事做了吗?干嘛都跟这三明治较上劲了?杨桦就算了,这家伙从美国赶来就为了给我做份三明治?”
“那是因为你说它是‘世界上最好吃的三明治’。”韩嘉怡在边上气鼓鼓的说,“但凡是个对厨艺有点自信的厨师,都会觉得不服气的吧?”
“总之,去看看吧。”白仁宗捧起她的一抹秀发轻吻了一下笑道,“看看亚当主厨的创意,说不定能给你一点灵感。”
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韩嘉怡想了想,还是回道:“去吧。”
于是,白仁宗又带着韩嘉怡和王蓓来到了Eleven-Park分店。
“啊,小白!”亚当热情的迎了上来,搂着白仁宗的肩膀向店内走去,“我看到你发布在《食酒》上的文章了,没想到你居然也是一个三明治爱好者……”
“其实并不算,只是那份三明治做得比较合我胃口而已。”白仁宗微微一笑。
“那其实很‘凑巧’,最近我‘刚好’也在研究一款三明治,今天差不多也完成了,所以特意赶过来想让你品尝一下。”亚当尽量用一种漫不经心的语气笑道。
“凑巧,嗯?”白仁宗挑了挑眉头,但也不戳穿他,“那我就等着品尝了。”
很快,亚当就端着一份三明治上来了,但即便是亚当,也没有选择用古巴三明治进行挑战。毕竟凯尔主厨做这份古巴三明治已经好多年了,而且专精这一种三明治,细节上已经做到完美了,要靠古巴三明治击败对方是很难的。
所以,亚当的三明治是一“串”迷你三明治,大概一口的大小,穿在一根牙签上,里面夹的是炸鱼和酱汁,没有看到蔬菜的影子。
“至少这份三明治我肯定可以吃得下三份。”白仁宗半开玩笑的说,然后张口吃了下去。
咬下去的瞬间,白仁宗就惊愕的捂住了嘴:“这三明治……是鳕鱼三明治!用的是油脂最多的鱼肚位置,一口咬下去鱼油在口中爆发,这个酱汁……”
白仁宗抓起另一份三明治打开看了看,亮橙色的粘稠酱汁:“慕斯吗?原来如此,靠慕斯就可以把酱汁和蔬菜混合到一起,这样即添加了蔬菜的香味,又解决了三明治里蔬菜的水分可能导致口感太淡的问题。分子美食学真有意思啊……”
说着,他单独蘸了点酱汁尝了尝:“胡萝卜、奶油、鸡蛋、黄芥末……这个胡萝卜的香气真是点睛之笔。”
“还有一点原因。”亚当竖起食指解释道,“胡萝卜的香味和鳕鱼很搭,但是胡萝卜是不适合添加在三明治中的,因为口感太硬。所以制作成慕斯,不仅可以解决蔬菜里的水分造成的影响,还可以进一步提升蔬菜的风味。”
随即,亚当谦虚的笑了笑:“也不是什么特别高深的技巧,慕斯只是分子美食学里的基础而已,谁都会的,只是大家没有想过要应用到三明治里。”
“鳕鱼肉也腌过……”白仁宗单独拈起那一小片鳕鱼肉吃了下去,然后皱起了眉头:“鱼肉很嫩,我能尝到百里香、胡椒、海盐、海藻、葡萄醋和白兰地的香气,但……说实话,这个鱼肉单独吃太油腻了,必须得搭配面包和慕斯使用,整个三明治的整体感很强。”
“三明治就是一个整体。”亚当得意的笑道,“分开来看,它们都是有缺憾的个体,但是当它们组合到一起的时候……完美。这就是食材的美妙之处啊,互相弥补,互相成就。”
“不愧是亚当主厨……”白仁宗托着下巴感叹道,“这个创意简直是绝妙,有很强烈的个人风格。”说完,他把第二份三明治也吃了下去,“第二份下去,依旧很美味。”
亚当满意的点头,抱着胳膊在旁笑道:“现在你可以宣布了。”
“但是,尽管它很优秀,我依然不认为这份三明治是能超越凯尔主厨的古巴三明治的存在。因为它还缺乏了一点细节……”白仁宗皱眉道,“那就是‘口感’。虽然味道很丰富,也有强烈的香味,将蔬菜制作成慕斯的想法也很棒,但导致口感略显单调了。”
亚当的笑容凝固了,接着他清了清嗓子:“也有道理呢,唔……毕竟还处于开发阶段嘛,看来完成度还差了一点。”但随即他连忙补充道:“不过我很快就会完成它的!到时候会再邀请你过来品尝。所以,敬请期待吧?”
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