第114章 烤兔肉
“又香又软,我能一口气吃十个。”
方婆子难得没有怼他,“可不是,这样好吃的糕点,那些高门太太们肯定喜欢。”
白夏咬了一口肉松蛋糕,大眼睛眯成一条缝,满足极了。
突然想到什么,“爷爷,你一会儿宰六只兔子,我有大用。”
白老头也不问有什么大用,孙女说宰,那就宰!
白老头宰了几十年的鸡鸭,宰兔子也不在话下,六只兔子弄得干干净净。白夏把兔子的筋膜去除,然后用刀在兔子肉上划了几道。
这兔子被养的好,身上好多膘,肉还多。
用葱姜盐、白糖和香料熬制一盆卤水,然后放入兔子腌制一个半时辰。腌制的时候要不时翻一下面,这样腌制更加均匀些。
白夏趁着这个时间去睡了一觉,恨不得变成动物进入冬眠。
醒来后看了看兔肉腌制的情况,把烤箱烧热,一会儿就可以直接烤兔子了。
白夏又重新给每只兔子上了一遍卤水才放进烤箱里烤,大概烤了两刻钟,白夏打开烤箱门,把油,盐,香料粉,蜂蜜一层一层刷上,之后每隔一刻钟刷一遍。
香料粉是白夏现舂的,用来烤兔子特别香。
白夏算着时间,刷了最后一遍,把灶膛里的柴撤掉,只剩一根慢慢烧着。
整个院子香味弥漫,白夏带着小丫小雨小西四个人排排坐,白老头把他的竹编活动移到了院子里,手里不停地动着,眼睛却时不时地看着烤箱。
方婆子看得好笑,“都是一群馋猫。”
终于到了开箱时刻,一只只兔子金黄油亮,香味四起。
白夏留下两只兔子,另外四只放篮子里掉在房梁上。
“我们吃一只,留一只给哥哥他们下学吃。”白夏刚说完,就见白老三从外面进来了。
“做了什么好吃的这么香,我家都闻到味儿了。”
白老头很是嫌弃地看了他一眼:“狗鼻子,那么灵。”
烤好的兔子耙软,轻轻一拽就下来了,白夏把兔肉分成小块,“兔兔这么可爱,我们大口吃兔兔好不好?”
“好。”几个小朋友真是大口吃,嘴巴鼓鼓的,煞是可爱。
“好吃好吃,外面烤得焦香,里面的肉又很嫩,越嚼越香。”白老三点评道,只觉得侄女这手艺不去开酒楼太浪费了。
家里人多,一只兔子很快就分吃完了,每个人都是意犹未尽。
“快过年了,我们家得给县太爷送点年礼吧。”白夏这话一出,方婆子立刻想起了之前卖月饼的事。
接话道:“沈家钱掌柜家和刘大夫那里都送点。”
青枝接过门房送过来的白家的年礼,拿着信进去给自家夫人。
钱韵看着这封记忆深刻的信,“字倒是好看不少,这次送来的年礼是什么?”
青枝打开礼盒,只见里面放着四个圈状的糕点,香味浓郁,钱韵没忍住,拿起一个吃,瞬间瞪大了眼,“这个是叫蛋糕吧,特别的松软绵柔,抹了桂花酱,特别香。”
钱韵很快就吃完了一个,“你去,今年咱家多订一些,允儿肯定爱吃。”
然后,白夏的春联还没卖完,各家的订单接踵而来。
赵石头:我决定了,从今以后跟着小夏妹妹干。【星星眼】
白夏感受着赵石头那炙热的眼神,一脸莫名其妙。
卖完了红纸,白夏先去李家结清了钱,“按照咱当初说好的,除去了本钱三七分,这次比上一次卖的多一些,一共是十二两银子,本钱二两银子,这是你们的七两银子。”
白夏递过去银钱,又拿出一张纸来,“这是我记的账,李奶奶你看看。”
陈素容接过银子,却没有看那张账单,笑道:“李奶奶信你。”
白夏把账单放在桌上,也笑道:“幸好我没有辜负李奶奶的信任。”又道:“最近家里要开始忙了,这段时间我就不过来了,有什么事就让哥哥传话。”
“嗯,是做那个什么蛋糕吗?”陈素容想到了昨日吃的蛋糕。
“是的,李奶奶觉得我要是卖蛋糕礼盒能成么?”
陈素容一本正经道:“能成,一定大卖!”那蛋糕又松又软,还香甜,女人老人小孩都能吃,肯定好卖。
“哈哈哈哈,那就借您吉言了。”
于是在别的人家忙着粘糖瓜、扫房子的时候,白家在忙着烤蛋糕。直忙到腊月二十五,白夏带着赵石头和白锦河给各家送完礼盒才算结束。
白夏正在算这几天赚的钱,精美礼盒六个蛋糕,送四个咸鸭蛋,共订二十盒,每盒三百文,共六两银子;普通礼盒只四个蛋糕,共一百盒,每盒二百文,共二十两。
烤兔肉卖出十二只,每只一百五十文,共一两八钱。
白夏小声嘀咕着:“一共是二十七两并八百文钱,除去成本和工钱,剩二十三两。”
方婆子端着一个盆过来,“你在那嘀嘀咕咕说什么呢。”
“奶,我算钱呢,这次做蛋糕礼盒并卖烤兔,一共赚了二十三两。”白夏很高兴,比卖月饼赚的多,而且这个蛋糕不似月饼,一年只卖一次。
“奶,你盆里装的什么?”白夏上前接过方婆子的盆,“豆腐?”
“我拿了几斤豆子去换了些豆腐回来。”方婆子喝了一口水,抱着那么重一个盆回来,累的不轻。
白夏了然的点点头,都说二十五做豆腐,但是这年头会做豆腐的少,所以一般都是买或者是拿豆子去换。
“是在天强爷爷家换的吗?”
“可不是,虽说他家做生意不实诚,但这做豆腐的手艺是没话说的。”白夏很是赞同的点点头,比县城那家生意很好的陈氏豆腐要好吃。
又听见方婆子略显嘚瑟的声音,“不过阿奶去他家买豆腐从来都不敢少称。”
“为何?”白夏很是疑惑,因为就算是村长去买豆腐,人照样不给面子。
“你知道的吧,那时候家里实在太穷了,你爷爷没有办法才出去跑商了,就剩一家老小。”方婆子回忆着那时艰苦的日子,面上不自觉带上愁容。
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方婆子难得没有怼他,“可不是,这样好吃的糕点,那些高门太太们肯定喜欢。”
白夏咬了一口肉松蛋糕,大眼睛眯成一条缝,满足极了。
突然想到什么,“爷爷,你一会儿宰六只兔子,我有大用。”
白老头也不问有什么大用,孙女说宰,那就宰!
白老头宰了几十年的鸡鸭,宰兔子也不在话下,六只兔子弄得干干净净。白夏把兔子的筋膜去除,然后用刀在兔子肉上划了几道。
这兔子被养的好,身上好多膘,肉还多。
用葱姜盐、白糖和香料熬制一盆卤水,然后放入兔子腌制一个半时辰。腌制的时候要不时翻一下面,这样腌制更加均匀些。
白夏趁着这个时间去睡了一觉,恨不得变成动物进入冬眠。
醒来后看了看兔肉腌制的情况,把烤箱烧热,一会儿就可以直接烤兔子了。
白夏又重新给每只兔子上了一遍卤水才放进烤箱里烤,大概烤了两刻钟,白夏打开烤箱门,把油,盐,香料粉,蜂蜜一层一层刷上,之后每隔一刻钟刷一遍。
香料粉是白夏现舂的,用来烤兔子特别香。
白夏算着时间,刷了最后一遍,把灶膛里的柴撤掉,只剩一根慢慢烧着。
整个院子香味弥漫,白夏带着小丫小雨小西四个人排排坐,白老头把他的竹编活动移到了院子里,手里不停地动着,眼睛却时不时地看着烤箱。
方婆子看得好笑,“都是一群馋猫。”
终于到了开箱时刻,一只只兔子金黄油亮,香味四起。
白夏留下两只兔子,另外四只放篮子里掉在房梁上。
“我们吃一只,留一只给哥哥他们下学吃。”白夏刚说完,就见白老三从外面进来了。
“做了什么好吃的这么香,我家都闻到味儿了。”
白老头很是嫌弃地看了他一眼:“狗鼻子,那么灵。”
烤好的兔子耙软,轻轻一拽就下来了,白夏把兔肉分成小块,“兔兔这么可爱,我们大口吃兔兔好不好?”
“好。”几个小朋友真是大口吃,嘴巴鼓鼓的,煞是可爱。
“好吃好吃,外面烤得焦香,里面的肉又很嫩,越嚼越香。”白老三点评道,只觉得侄女这手艺不去开酒楼太浪费了。
家里人多,一只兔子很快就分吃完了,每个人都是意犹未尽。
“快过年了,我们家得给县太爷送点年礼吧。”白夏这话一出,方婆子立刻想起了之前卖月饼的事。
接话道:“沈家钱掌柜家和刘大夫那里都送点。”
青枝接过门房送过来的白家的年礼,拿着信进去给自家夫人。
钱韵看着这封记忆深刻的信,“字倒是好看不少,这次送来的年礼是什么?”
青枝打开礼盒,只见里面放着四个圈状的糕点,香味浓郁,钱韵没忍住,拿起一个吃,瞬间瞪大了眼,“这个是叫蛋糕吧,特别的松软绵柔,抹了桂花酱,特别香。”
钱韵很快就吃完了一个,“你去,今年咱家多订一些,允儿肯定爱吃。”
然后,白夏的春联还没卖完,各家的订单接踵而来。
赵石头:我决定了,从今以后跟着小夏妹妹干。【星星眼】
白夏感受着赵石头那炙热的眼神,一脸莫名其妙。
卖完了红纸,白夏先去李家结清了钱,“按照咱当初说好的,除去了本钱三七分,这次比上一次卖的多一些,一共是十二两银子,本钱二两银子,这是你们的七两银子。”
白夏递过去银钱,又拿出一张纸来,“这是我记的账,李奶奶你看看。”
陈素容接过银子,却没有看那张账单,笑道:“李奶奶信你。”
白夏把账单放在桌上,也笑道:“幸好我没有辜负李奶奶的信任。”又道:“最近家里要开始忙了,这段时间我就不过来了,有什么事就让哥哥传话。”
“嗯,是做那个什么蛋糕吗?”陈素容想到了昨日吃的蛋糕。
“是的,李奶奶觉得我要是卖蛋糕礼盒能成么?”
陈素容一本正经道:“能成,一定大卖!”那蛋糕又松又软,还香甜,女人老人小孩都能吃,肯定好卖。
“哈哈哈哈,那就借您吉言了。”
于是在别的人家忙着粘糖瓜、扫房子的时候,白家在忙着烤蛋糕。直忙到腊月二十五,白夏带着赵石头和白锦河给各家送完礼盒才算结束。
白夏正在算这几天赚的钱,精美礼盒六个蛋糕,送四个咸鸭蛋,共订二十盒,每盒三百文,共六两银子;普通礼盒只四个蛋糕,共一百盒,每盒二百文,共二十两。
烤兔肉卖出十二只,每只一百五十文,共一两八钱。
白夏小声嘀咕着:“一共是二十七两并八百文钱,除去成本和工钱,剩二十三两。”
方婆子端着一个盆过来,“你在那嘀嘀咕咕说什么呢。”
“奶,我算钱呢,这次做蛋糕礼盒并卖烤兔,一共赚了二十三两。”白夏很高兴,比卖月饼赚的多,而且这个蛋糕不似月饼,一年只卖一次。
“奶,你盆里装的什么?”白夏上前接过方婆子的盆,“豆腐?”
“我拿了几斤豆子去换了些豆腐回来。”方婆子喝了一口水,抱着那么重一个盆回来,累的不轻。
白夏了然的点点头,都说二十五做豆腐,但是这年头会做豆腐的少,所以一般都是买或者是拿豆子去换。
“是在天强爷爷家换的吗?”
“可不是,虽说他家做生意不实诚,但这做豆腐的手艺是没话说的。”白夏很是赞同的点点头,比县城那家生意很好的陈氏豆腐要好吃。
又听见方婆子略显嘚瑟的声音,“不过阿奶去他家买豆腐从来都不敢少称。”
“为何?”白夏很是疑惑,因为就算是村长去买豆腐,人照样不给面子。
“你知道的吧,那时候家里实在太穷了,你爷爷没有办法才出去跑商了,就剩一家老小。”方婆子回忆着那时艰苦的日子,面上不自觉带上愁容。
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