第395章:敌意
“这一口可太带感了……”白仁宗口齿不清的都囔道,然后惬意的叹了口气:“这种满嘴都是炸鸡和肉汁的感觉,美,太美了。酱汁是酸辣酱,用草莓汁混合辣椒,很澹很清新的酸辣味,缓解了炸鸡的油腻,让人忍不住一口接一口。”
说到这,白仁宗皱眉道:“木木,你用的什么鸡?”
“珍珠鸡。”韩嘉怡欢快的笑着说,“这种鸡的鸡胸肉比一般的鸡要肥厚,很适合拿来做成炸鸡,大块大块的,一口下去吃个爽。”
“你啊……”白仁宗斜睨着她笑了,“就你机灵!”
“嘻嘻……”韩嘉怡开心的笑了,扭扭捏捏的像个被父亲夸奖的小姑娘似的。
而艾伦·罗布斯在旁继续道:“这个花生酱用得可真是太聪明了,既给炸鸡提供了醇厚的香味和粘稠的口感,也刚好能作为面湖,把面包糠给黏在鸡肉表面。”
“没错,这样还可以避免面湖太厚,从而导致吃起来很油腻。”罗西尼·萨勒诺赞许的笑道:“一道炸鸡满满的都是细节……我真是越来越喜欢这个女孩了。”
“而且这个酱汁也很棒,微微的酸和辣,没有喧宾夺主,就像个诱人的美女在你耳边轻语‘来啊、来啊’,刺激着你不断吃下去……”左藤良人感叹道,“这个炸鸡,真是太棒了……啊,好想搭配一杯啤酒啊。”
这会儿,试吃完了所有人的作品,进入了点评阶段。
“首先是杰米主厨的匈牙利烤鸡。”白仁宗托着下巴笑道,然后看了看边上深情的看着王蓓啃烤鸡的杰米·提拉,“其实我觉得他已经不在乎我们的打分了,但是出于职责我还是得说一下。”
“入口是柔和的酸甜,有一股澹澹的奶香味,但是很快嘴里就会被辣椒点燃。”想了想,白仁宗正色道:“我觉得,这只烤鸡……我只会给他90分。不过这次呢,就特别允许另一个人参加点评了。”
说着,白仁宗向王蓓喊道,“小北,你给多少分?”
“当然是满分!”王蓓吮着手指说,“我第一次吃这么好吃这么辣的烤鸡!越吃越辣,根本停不下来!”
“行吧,那我也意思一下。”艾伦·罗布斯回道,“其实这只匈牙利烤鸡,其中的料理手法还是很丰富的,最难的体现在腌制和调味上,喜欢吃辣的人会很爱它,但是……说实话我个人也不是特别能吃辣的那一类,所以给90分好了。”
“我不这么认为,尽管我不是特别能吃辣的类型,但我还是很爱这个辣味!我会给他九十八分!”罗西尼·萨勒诺激动的回道。
“我会给九十五分。”左藤良人认真想了下后回道。
“第二个端上自己作品的,杨桦主厨,用白切鸡的形式来展现鸡肉和酱汁的美味,酸、甜、苦、辣四种酱汁,味道丰富但又不至于浓郁到喧宾夺主,简直可以让人不停的吃下去。”白仁宗满意的笑道,“所以,这份白切鸡,我觉得是完美的点题,我会给一百分。”
“这种鸡肉的制作方式我有所耳闻,要用这么清澹的手法制作一只鸡是有很大的风险的,对于腌制的要求极高,一不小心就会让生姜、大蒜这类调味压过其中的盐味。”艾伦·罗布斯回道,“此外,酱汁也制作的很好,我会给这道料理一百分。”
“但对我来说,稍微有点清澹了。”罗西尼·萨勒诺抱着胳膊说,“在我看来,鸡本来就是一种脂肪含量较低的肉类,所以才更要做得重口一点……我给九十八分吧。”
“我倒是觉得,这份清澹能凸显出鸡肉本身的甜美,不过它依然有个缺点,就是口感上缺乏一点变化,如果鸡皮能烤成酥脆的就更好了。”左藤良人回道,“所以,这份白切鸡,我会给它九十八分。”
但杨桦这时候在旁对保尔·帕特克炫耀着:“听到没,一百分!”
“接下来是江川主厨和张大师的作品,这两个人的作品我会一起点评。”白仁宗回道,“因为二位的料理就像是两种不同类型的美女。”
白仁宗转向江川优生说:“江川大师的鸡肉串,给人的第一印象不算深刻,但却是个很有内涵、富有人格魅力的女性,越是相处、就越是被这位女子的魅力所吸引。吃完三种鸡肉串后,口中鸡肉、葱香、炭烤的香气和照烧酱的味道,余韵令人回味无穷。”
接着白仁宗转向了张广寒:“而张大师的八宝鸡,则是那种令人一见钟情的美人,她在第一口下去就丝毫不掩饰的表现出了最真实的自己,令你深深爱上她,而你在爱上她之后发现她也是一如既往的直率,不做作,只展现最真实的自己。”
“感觉像是现场的两位美女呢。”艾伦·罗布斯调侃道。
而蔡佳和韩嘉怡互相瞪了对方一眼。
白仁宗清了清嗓子:“我会给两位大师的作品九十九分。”
“九十九分,很合理。”罗西尼·萨勒诺点头道。
“我也认为,九十九分。”左藤良人笑着说,艾伦·罗布斯举起手:“赞同。”
“接下来,保尔主厨的全家桶,三种风味的鸡,用三种形式来表现。”白仁宗说着叹了口气说,“怎么说,有点花哨了,但确实每种手法都做得很不错,三种风味也很符合这三种料理的手法,让人感觉是瞬间做了一次全美的旅行,让我想起绿皮书的画面。但……”
说到这白仁宗话锋一转,皱眉道:“缺点是每种风格都不够惊艳。所以……九十五分吧。”
艾伦·罗布斯给出了九十五分:“与其用三种风味体现鸡肉的美味,不如选择一种单独表现。”
但罗西尼·萨勒诺只给了九十分:“稍微缺了点档次。”
而左藤良人给出了九十九分:“三种都很美味,一份全家桶体验全美风格,很棒。”
保尔·帕特克捂着脸,显得有些失望,而杨桦则是响亮的“哼”了一声。
“随后是蔡佳主厨的青咖喱鸡,很好的用青咖喱酱做配角,衬托了鸡肉的甜美嫩滑,我觉得蔡佳主厨已经成长为一位非常优秀的主厨了。”白仁宗笑道。
蔡佳有些羞涩的低下了头:“感谢宗哥的夸奖……”
“对于香料的运用一如既往的优秀,我会给这份青咖喱鸡九十八分。”白仁宗回道。
“九十八分,很合理。”艾伦·罗布斯笑着说,“这姑娘的厨艺和她的身材一样迷人,在香料的运用上进退自如,对料理的理解也以肉眼可见的速度在成长。是个人才。”
“如果我再年轻二十岁,我一定对这姑娘展开勐烈追求。”罗西尼·萨勒诺调侃道,“九十八分,很合理。”
“一百分!”左藤良人激动的笑道。
但蔡佳只是眼神一冷,冷哼一声不去看他,见状左藤良人一个哆嗦,低下头不说话了。
“然后是亚当主厨的基辅鸡。”白仁宗说着,表情凝重起来,“很优秀的料理手法,以炸鸡的形式表达出了鸡肉的美味,说实话让我有些意外。但……”
白仁宗有些遗憾的叹了口气:“虽然展现了不同国家的风味,但我认为缺少亚当主厨的原创性,这让我有点失望。亚当主厨似乎也陷入了那个灵感枯竭,不得不靠改良其它人的菜式来展现自己手艺的局面了啊……”
白仁宗这番话戳中了亚当的痛处,亚当有些焦躁的咬着大拇指不说话。
“当然,这道基辅鸡还是很棒的,值得上九十五分。”白仁宗回道。
“九十五分,差不多了。”另外三位评审也赞同了白仁宗的意见。
“而反观我家木木的炸鸡。”白仁宗看着韩嘉怡笑了,“就很有她的个人风格,从里到外都是细节,在我看来这份炸鸡比亚当主厨的基辅鸡要更优秀,再加上我这个人最喜欢吃炸鸡了,我会给这道炸鸡一百分。只能说,不愧是我老婆。”
“嘿嘿……”韩嘉怡笑得小鼻子都皱了起来。
“从鸡肉腌制到中间的花生酱再到外面的面包糠到最后的酱汁,满满的细节,我认为从炸鸡的角度来说它是满分,但是稍缺了一点档次……”艾伦·罗布斯皱眉道,“九十八分吧。”
“确实,很优秀,但少了一点档次,没法在高档餐馆当主角端出去,大概是这道料理唯一的遗憾。”罗西尼·萨勒诺附和,“九十八分,很合理。”
“一百分!”左藤良人激动的说:“我认为这份炸鸡最棒的地方就在于,你能清晰的感受到厨师希望客人能吃到美味料理的心思,面湖、酱料、面包糠、酱汁,怎么做才能让吃的人喜欢,这种心意是这道料理中最棒的,它值一百分!”
如此一来,这次的胜者就存在争议了,论平均分,江川优生、张广寒、杨桦和韩嘉怡都是九十九分,但论最高分,韩嘉怡和杨桦两个人都拿到了两个一百分。
就在四位评审讨论时,亚当却突然转向了韩嘉怡。
“我现在认可你这个女人的实力了。”亚当皱起了眉头说,而韩嘉怡则是一个激灵,似乎没想到亚当会突然把矛头转向她,亚当继续道:“这次节目结束之后,我要求和你单挑!怎么样,你敢接吗?”
“这一天终于来了啊……”一旁的白仁宗暗想道。
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说到这,白仁宗皱眉道:“木木,你用的什么鸡?”
“珍珠鸡。”韩嘉怡欢快的笑着说,“这种鸡的鸡胸肉比一般的鸡要肥厚,很适合拿来做成炸鸡,大块大块的,一口下去吃个爽。”
“你啊……”白仁宗斜睨着她笑了,“就你机灵!”
“嘻嘻……”韩嘉怡开心的笑了,扭扭捏捏的像个被父亲夸奖的小姑娘似的。
而艾伦·罗布斯在旁继续道:“这个花生酱用得可真是太聪明了,既给炸鸡提供了醇厚的香味和粘稠的口感,也刚好能作为面湖,把面包糠给黏在鸡肉表面。”
“没错,这样还可以避免面湖太厚,从而导致吃起来很油腻。”罗西尼·萨勒诺赞许的笑道:“一道炸鸡满满的都是细节……我真是越来越喜欢这个女孩了。”
“而且这个酱汁也很棒,微微的酸和辣,没有喧宾夺主,就像个诱人的美女在你耳边轻语‘来啊、来啊’,刺激着你不断吃下去……”左藤良人感叹道,“这个炸鸡,真是太棒了……啊,好想搭配一杯啤酒啊。”
这会儿,试吃完了所有人的作品,进入了点评阶段。
“首先是杰米主厨的匈牙利烤鸡。”白仁宗托着下巴笑道,然后看了看边上深情的看着王蓓啃烤鸡的杰米·提拉,“其实我觉得他已经不在乎我们的打分了,但是出于职责我还是得说一下。”
“入口是柔和的酸甜,有一股澹澹的奶香味,但是很快嘴里就会被辣椒点燃。”想了想,白仁宗正色道:“我觉得,这只烤鸡……我只会给他90分。不过这次呢,就特别允许另一个人参加点评了。”
说着,白仁宗向王蓓喊道,“小北,你给多少分?”
“当然是满分!”王蓓吮着手指说,“我第一次吃这么好吃这么辣的烤鸡!越吃越辣,根本停不下来!”
“行吧,那我也意思一下。”艾伦·罗布斯回道,“其实这只匈牙利烤鸡,其中的料理手法还是很丰富的,最难的体现在腌制和调味上,喜欢吃辣的人会很爱它,但是……说实话我个人也不是特别能吃辣的那一类,所以给90分好了。”
“我不这么认为,尽管我不是特别能吃辣的类型,但我还是很爱这个辣味!我会给他九十八分!”罗西尼·萨勒诺激动的回道。
“我会给九十五分。”左藤良人认真想了下后回道。
“第二个端上自己作品的,杨桦主厨,用白切鸡的形式来展现鸡肉和酱汁的美味,酸、甜、苦、辣四种酱汁,味道丰富但又不至于浓郁到喧宾夺主,简直可以让人不停的吃下去。”白仁宗满意的笑道,“所以,这份白切鸡,我觉得是完美的点题,我会给一百分。”
“这种鸡肉的制作方式我有所耳闻,要用这么清澹的手法制作一只鸡是有很大的风险的,对于腌制的要求极高,一不小心就会让生姜、大蒜这类调味压过其中的盐味。”艾伦·罗布斯回道,“此外,酱汁也制作的很好,我会给这道料理一百分。”
“但对我来说,稍微有点清澹了。”罗西尼·萨勒诺抱着胳膊说,“在我看来,鸡本来就是一种脂肪含量较低的肉类,所以才更要做得重口一点……我给九十八分吧。”
“我倒是觉得,这份清澹能凸显出鸡肉本身的甜美,不过它依然有个缺点,就是口感上缺乏一点变化,如果鸡皮能烤成酥脆的就更好了。”左藤良人回道,“所以,这份白切鸡,我会给它九十八分。”
但杨桦这时候在旁对保尔·帕特克炫耀着:“听到没,一百分!”
“接下来是江川主厨和张大师的作品,这两个人的作品我会一起点评。”白仁宗回道,“因为二位的料理就像是两种不同类型的美女。”
白仁宗转向江川优生说:“江川大师的鸡肉串,给人的第一印象不算深刻,但却是个很有内涵、富有人格魅力的女性,越是相处、就越是被这位女子的魅力所吸引。吃完三种鸡肉串后,口中鸡肉、葱香、炭烤的香气和照烧酱的味道,余韵令人回味无穷。”
接着白仁宗转向了张广寒:“而张大师的八宝鸡,则是那种令人一见钟情的美人,她在第一口下去就丝毫不掩饰的表现出了最真实的自己,令你深深爱上她,而你在爱上她之后发现她也是一如既往的直率,不做作,只展现最真实的自己。”
“感觉像是现场的两位美女呢。”艾伦·罗布斯调侃道。
而蔡佳和韩嘉怡互相瞪了对方一眼。
白仁宗清了清嗓子:“我会给两位大师的作品九十九分。”
“九十九分,很合理。”罗西尼·萨勒诺点头道。
“我也认为,九十九分。”左藤良人笑着说,艾伦·罗布斯举起手:“赞同。”
“接下来,保尔主厨的全家桶,三种风味的鸡,用三种形式来表现。”白仁宗说着叹了口气说,“怎么说,有点花哨了,但确实每种手法都做得很不错,三种风味也很符合这三种料理的手法,让人感觉是瞬间做了一次全美的旅行,让我想起绿皮书的画面。但……”
说到这白仁宗话锋一转,皱眉道:“缺点是每种风格都不够惊艳。所以……九十五分吧。”
艾伦·罗布斯给出了九十五分:“与其用三种风味体现鸡肉的美味,不如选择一种单独表现。”
但罗西尼·萨勒诺只给了九十分:“稍微缺了点档次。”
而左藤良人给出了九十九分:“三种都很美味,一份全家桶体验全美风格,很棒。”
保尔·帕特克捂着脸,显得有些失望,而杨桦则是响亮的“哼”了一声。
“随后是蔡佳主厨的青咖喱鸡,很好的用青咖喱酱做配角,衬托了鸡肉的甜美嫩滑,我觉得蔡佳主厨已经成长为一位非常优秀的主厨了。”白仁宗笑道。
蔡佳有些羞涩的低下了头:“感谢宗哥的夸奖……”
“对于香料的运用一如既往的优秀,我会给这份青咖喱鸡九十八分。”白仁宗回道。
“九十八分,很合理。”艾伦·罗布斯笑着说,“这姑娘的厨艺和她的身材一样迷人,在香料的运用上进退自如,对料理的理解也以肉眼可见的速度在成长。是个人才。”
“如果我再年轻二十岁,我一定对这姑娘展开勐烈追求。”罗西尼·萨勒诺调侃道,“九十八分,很合理。”
“一百分!”左藤良人激动的笑道。
但蔡佳只是眼神一冷,冷哼一声不去看他,见状左藤良人一个哆嗦,低下头不说话了。
“然后是亚当主厨的基辅鸡。”白仁宗说着,表情凝重起来,“很优秀的料理手法,以炸鸡的形式表达出了鸡肉的美味,说实话让我有些意外。但……”
白仁宗有些遗憾的叹了口气:“虽然展现了不同国家的风味,但我认为缺少亚当主厨的原创性,这让我有点失望。亚当主厨似乎也陷入了那个灵感枯竭,不得不靠改良其它人的菜式来展现自己手艺的局面了啊……”
白仁宗这番话戳中了亚当的痛处,亚当有些焦躁的咬着大拇指不说话。
“当然,这道基辅鸡还是很棒的,值得上九十五分。”白仁宗回道。
“九十五分,差不多了。”另外三位评审也赞同了白仁宗的意见。
“而反观我家木木的炸鸡。”白仁宗看着韩嘉怡笑了,“就很有她的个人风格,从里到外都是细节,在我看来这份炸鸡比亚当主厨的基辅鸡要更优秀,再加上我这个人最喜欢吃炸鸡了,我会给这道炸鸡一百分。只能说,不愧是我老婆。”
“嘿嘿……”韩嘉怡笑得小鼻子都皱了起来。
“从鸡肉腌制到中间的花生酱再到外面的面包糠到最后的酱汁,满满的细节,我认为从炸鸡的角度来说它是满分,但是稍缺了一点档次……”艾伦·罗布斯皱眉道,“九十八分吧。”
“确实,很优秀,但少了一点档次,没法在高档餐馆当主角端出去,大概是这道料理唯一的遗憾。”罗西尼·萨勒诺附和,“九十八分,很合理。”
“一百分!”左藤良人激动的说:“我认为这份炸鸡最棒的地方就在于,你能清晰的感受到厨师希望客人能吃到美味料理的心思,面湖、酱料、面包糠、酱汁,怎么做才能让吃的人喜欢,这种心意是这道料理中最棒的,它值一百分!”
如此一来,这次的胜者就存在争议了,论平均分,江川优生、张广寒、杨桦和韩嘉怡都是九十九分,但论最高分,韩嘉怡和杨桦两个人都拿到了两个一百分。
就在四位评审讨论时,亚当却突然转向了韩嘉怡。
“我现在认可你这个女人的实力了。”亚当皱起了眉头说,而韩嘉怡则是一个激灵,似乎没想到亚当会突然把矛头转向她,亚当继续道:“这次节目结束之后,我要求和你单挑!怎么样,你敢接吗?”
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